今天瞥见茶几角落里放着的几个稍显干瘪的黄桃，算算买回来已近十天，由于一次性买了十斤，加上口感偏酸，试吃过后就被忽视了，一部分放在的茶几上一部分被丢弃在了冰箱。今天看到它们觉得任由这样放着着实浪费，想起以前大嫂曾买过黄桃罐头，便在网上搜索了做法。
做法比想象中的简单，晚上散步回来后俩人便分工，老公负责削黄桃皮，我负责将削好的黄桃去核切成小块。家里有一个以前买酒酿的玻璃罐，重新清洗了一遍，刚好可以盛加工后的黄桃。根据玻璃罐的大小，锅中放入适量水，并将切成好的黄桃放入水中，开火煮开后加糖。网上的做法加的是冰糖，但家里没有冰糖，我便用了蜂蜜替代。总共五个黄桃，我放了五小勺蜂蜜，甜度刚好适宜。中小火熬煮约二十五分钟后，关火，放凉后盛入玻璃罐中，自制的黄桃罐头也就完成了。
自制黄桃罐头
锅里剩下的几块黄桃和汁水，我们俩试吃后觉得不错。黄桃口感顺滑，就是煮的稍微熟了些，有些偏软。汁水酸甜且有些稠，但口感并不甜腻，而是顺溜爽口。我们一致认为口味有些许酸，但回味却是甘甜。我将盛满黄桃的玻璃罐放入了冰箱冷藏了，这酸甜的黄桃经过冷藏后，定是这三伏天的消暑良配。
自制黄桃罐头
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