| 材料 | 调料 |
|---|---|
| 鸡肫·200 克 | 香油·2 小 匙 |
| 鸡肝·200 克 | 酱油·2 小 匙 |
| 香葱·1 棵 | 精盐·4 小 匙 |
| 生姜·1 小 块 | 白糖·1 小 匙 |
| 大料·适量 |
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1.将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水；葱洗净切段，姜去皮切片；
2.把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮 1 小时，再放入鸡肝煮半小时，改小火，然后浇入香油，烧浓卤汁，约烧
10 分钟，把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。
鸡杂一定要洗干净，否则腥味太重。
卤汁浓香，色泽红亮。
材料调料鸡肫·200 克香油·2 小 匙鸡肝·200 克酱油·2 小 匙香葱·1 棵精盐·4 小 匙生姜·1 小 ...
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本文标题：卤香鸡杂
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