葱姜蒜作为日常调味料可谓是如雷贯耳，而“姜”因为有着独特的“辣”劲而被深深铭记，但是，随着天气的转凉，我们会听到一种声音：“冬天忌吃姜。”这又是什么说法？
关于“冬天忌吃姜”这一说法，主要是“冬吃萝卜夏吃姜”这一说法的衍生，但是，错了！这句话只是说冬天适合吃萝卜，夏天更适合吃姜，并不是说冬天不能吃姜。姜作为一种不错的调味品，可是一年四季都能吃的哦。
李时珍的《本草纲目》中有话“生姜有通神明，归五脏；除风邪寒热，止呕吐，去痰下气，散烦闷，开胃等作用。”
而在老一辈人的口中也流传着这样一句话：家备生姜，小病不慌。这一说法，由此可见，姜的功效和作用不容小觑。
姜有哪些功效？
日用：作为日常的调味料之一，姜被人们主要运用在与鱼的搭配上。鱼腥味大，性偏寒，食用不当容易引发呕吐等症状，而姜性热，正好可以中和鱼的寒性，还可以去腥味，做时放姜，还可以帮助消耗。
药用：姜对于关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等有一定效果，还有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。
为什么说相比起夏天，冬天更不适合吃姜呢？
这主要跟冬天的环境和姜的脾性有关。
冬天天气干燥，空气中缺少水分，此时人的体内也是如此。而姜味辛性温，含挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等，属热，在烹饪的过程中又容易失去水分，因而人们在食用后容易上火。但是！只要掌握好食用的量和方法，冬天吃姜，还是极好的。
在冬天，要怎么吃姜？
冬天，天气寒冷，人容易感冒，而姜汤对治疗风寒、感冒特别有效。另外，冬季温差大，乍从寒冷的室外走入室内，非常适合喝姜汤驱寒。冬季吃生姜可以驱寒，促进人体血液循环，以达到身体发热的功效；如果是因为冬季天气寒冷而导致身体得病，那么，吃生姜还能够祛除体内的病菌，使人体尽快恢复健康冬季吃生姜还能促使人们食欲大增吃得饱才会更暖和，才能抵抗冬季的病菌。但是，阴虚内热、表虚盗汗的人群要少吃，而且在食用生姜的时候，最好要带皮吃，以避免上火。
食用禁忌
1、食不去皮。少数人在吃姜时喜欢削皮，觉得这样干净，但实际上，配合着姜皮的性温特点，才能够发挥姜的整体作用，洗净切丝食用即可。
2、阴虚火旺、目赤内热者不宜食用。姜性热，有此类症状还食用就如火上浇油，伤身。
3、患有痈肿疮市、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
4、不要吃废烂的生姜。生姜腐烂后会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，易诱发肝癌、食道癌等。"烂姜不烂味"这个错误的观点切记不要有。
5、适度不过度。姜好也不宜多吃，尤其是所谓的“夏吃姜”。夏季天气炎热，人容易口干、频渴、咽痛、多汗，生姜性辛温，属热性食物，本着阴阳互补的原则，此时不宜多吃，只在做菜或汤的时候放几片生姜即可。
好啦~，关于姜的食用，今天就说到这啦。
Plutocookie：没有吃解决不了的事，只有不会吃的人！
所以，看完这篇文章，对于“姜”，你会吃了吗？
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