对生活的尊重就是：自己动手用心做好每一餐

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清炒小白菜。小白菜用盐水泡一会再冲几遍。锅里放油烧热，倒入沥干的小白菜，快炒至变软，想要炒出来的小白菜碧绿诱人，大火加适量开水，全程不加盖锅盖就可以了。我一般会加糖提鲜，出锅前再加一点儿猪油提香，最后加盐提味出锅装盘食用。

对生活的尊重就是：自己动手用心做好每一餐！

包菜炒火腿肠。包菜撕开之后洗干净，然后再撕碎，为了不破坏里面的纤维，直接用手撕就可以了，火腿肠切成块状。锅里放油，加生姜丝大蒜碎翻炒至出香味。再把撕碎的包菜放进去炒几下，个人建议多炒一会儿，这种包菜其实真的不太易熟的感觉呢。炒至包菜变软之后把火腿肠倒进去一起翻炒。食材都加进去之后，翻炒至变软，加适量开水烧一下。这种素一点儿的蔬菜我会加一点儿猪油进去，翻炒均匀之后，加盐提味出锅装盘即可食用。

酱蒸茄子。茄子洗净之后切成小丁，放到一个大碗里面之后，上面加上两勺蚕豆酱，生姜蒜一起。放到锅里蒸20分钟，出锅之后拌匀再倒入适量芝麻油之后食用。非常香，也非常下饭，是小时候常吃的家常菜之一。

红烧虾。虾买回来之后剪掉须，抽掉泥肠，再挤掉头上的脏东西。锅里加油烧热之后，加生姜蒜炒出香味之后把虾倒进去翻炒至变色，加糖生抽，炒匀之后加适量开水，烧一会，加盐提味，出锅前撒上香葱。

花菜烧白干。花菜撒成小朵用水清洗干净，白干切成小块。锅里加水之后放一点儿盐和油进去，烧开之后把花菜倒进去，再次烧开捞出花菜过凉。起油锅把沥干的花菜倒进去翻炒一会儿，加糖生抽炒均匀之后把白干倒进去翻炒，加入蚝油，开水烧至收汁，加糖提味出锅即可食用了。

青椒炒鸡蛋。青椒切丝，鸡蛋加适量清水打散。热锅热油，把鸡蛋液倒进去之后，等凝固之后，慢慢滑拉开，装起来备用。锅里再加少许油，一般这个时候我会偷懒锅不清洗了，直接放青椒进去炒了。青椒炒至断生就可以了。再把鸡蛋块倒进去，不需要加任何的辅助食材了，直接翻炒均匀就可以了。我习惯性的加一些生抽，最后再加适量盐和开水，稍微煮一下就可以出锅装盘了！

青椒炒千张丝。千张切成细丝之后放到开水里泡一下，这样可以去除豆腥味。锅里加少许油，把生姜和蒜放进去翻炒至出香味。我放了一根大蒜进去，大家都知道这个季节也属于流感的高发期，大蒜具有杀菌的作用，有时候还是需要给孩子吃一些的。炒出香味之后，把千张丝放进去，因为是豆制品，炒的时候如果没有选用不粘锅建议大家倒一些清水进去。翻炒一会放一些五香粉进去，炒匀之后加入青椒翻炒至断生。这个时候用一个小碗里面加一些淀粉，再加水，然后慢慢的淋上去。再次翻炒之后，看到千张丝有些光泽了，最后加盐提味，再倒一勺蚝油进去，炒匀之后装盘即可食用了。

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