虎皮凤爪是我非常喜欢的鸡爪的一种吃法，软嫩酥想，咬到嘴里骨头就下来了。虎皮凤爪本来是一道广东小吃，但是现在在全国各地都能迟到这道好吃的零嘴啦，只不过现在消费者对事物的外观要求越来越高就导致了现在很多商家为了鸡爪能够好看而添加了很多添加剂。为了健康着想，自己在家亲手制作更好的哦。
虎皮鸡爪的制作
原料
鸡脚 水淀粉 生抽 料酒 蜂蜜 盐 糖 老抽 姜
虎皮凤爪的做法步骤
1.鸡脚去指，清洗干净，对半破开;
2.烧开一锅水 ，水里放姜片，料酒，开水入锅煮一两分钟即可捞出沥干水分，表面抹上一层薄薄的蜂蜜;
3.烧热一锅油，用中小火，油量要没过鸡脚，待油锅烧热即可放鸡脚进去炸，盖上盖子，待声音消失打开盖子取出鸡脚立刻泡入一盆冰水中;
4.浸泡过夜或者泡六个小时以上，鸡脚表面就可以皱起一层虎皮了，捞出鸡脚，放老抽，盐，糖，姜丝，拌均匀，入高压锅小火蒸20分钟
5.水淀粉，老抽，生抽，料酒混合均匀，煮开后把蒸熟的鸡脚挂浆均匀后即可出锅。
其实自己制作一道美食也是不麻烦的哦，并且吃起来也是别有一番风味的哦，自家没事干的也来练练手吧，但是这道菜胆子比较小的妹子先不要轻易尝试，毕竟在炸鸡爪的时候会有很大的声响并且会有热油溅出，美食虽然可口，但是安全才是最重要的嘛!
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