虎皮凤爪

如今天下，各种吃食，饕餮盛宴，种类繁杂，数不胜数，各色食材，可做成各样美食，单单鸡爪，就有卤鸡爪、泡椒鸡爪、红烧鸡爪、香辣鸡爪、虎皮凤爪……

我独爱虎皮凤爪，且要那种做的不烂不硬，不能太甜，不宜太咸，太淡又过于无味，那种刚刚好的，出锅不超过半天，色泽味道俱佳！

父亲恰巧会把这虎皮凤爪做到极致，不知是因为父亲做的好我爱吃，还是因为我爱吃父亲才尽力做的好，从我记忆中开始就爱这父爱牌的虎皮凤爪，数年来，到过无数的地方，吃过无数种类的虎皮凤爪，似乎都不如父亲亲自做的！

为制作虎皮凤爪，父亲会去找熟识的商家买新鲜的鸡爪，他会提前跟老板联系，让老板留当天的鸡爪，且是新鲜肉鸡爪，买回鸡爪父亲会一只只挑选，差不多大小，偏大些会更好，然后清洗，自己制作大半天，其中过程过于繁琐，我碰巧看到父亲制作会去瞧瞧，不过总耐不住性子看完，大概知道会有腌制、炸、煮等等过程，小小的虎皮凤爪制作太是麻烦！

一般到晚饭时间，凤爪就出锅了，小时候，常常实在夏天夜晚，凤爪就是我看电视的零食，小时候家里条件差，有这样的零食很是知足，当然，一个暑假父亲也就做个两三回，一次够我吃三天的量，当年的鸡爪还是不金贵的。

父亲的虎皮凤爪，他会细心的剪掉鸡爪的尖端，吃起来更方便，蜜蜡的色泽，晶莹剔透，入口酥软，一节一节的凤爪放进嘴里，一抿，骨头就掉了，鸡爪的筋膜部分，软糯顺滑，三下五除二，我就能吃掉三只，吃完还不忘舔手指，甚是满足！

虽然现在生活条件好了很多，物质不再缺乏，我还是时不时会想起那口虎皮凤爪，但父亲老了，已是半头白发，每闻到浓重的油烟味，他都咳嗽不止，他还是会问我想吃凤爪不？我知道制作凤爪有油炸过程，我总是以减肥为借口拒绝！

我想所谓的父女亲情，不过是，小时候父母尽他们所能给我们最好的，哪怕是粗茶淡饭，长大后我们尽自己所能让他们活的舒服自由，不在乎是否万贯家财，锦衣玉食！

我爱我的父母，感恩能够从小到大生活在他们身边，互相需要的时候在彼此可及的地方，此生无憾！