小时候，一到秋末，家家都准备腌菜了，需要买好些白萝卜、胡萝卜等水份大、时令的块茎蔬菜。家细点还要提前个把月把黑豆煮好，放上从山撸来的黄蒿，找一阴凉用菠萝层层铺好蔽光等待豆子长霉发酵。这个过程可长可短，有经验的娘用手拈起用鼻子闻就知道个大概。一般是白霉子此时才算恰好，只等再稍微晾晒两至三天就大功告成。就属这个耗时，但它的滋味是其它的无法代替的。
小时候，一到秋末，家家都准备腌菜了，需要买好些白萝卜、胡萝卜等水份大、时令的块茎蔬菜。家细点还要提前个把月把黑豆煮好，放上从山撸来的黄蒿，找一阴凉用菠萝层层铺好蔽光等待豆子长霉发酵。这个过程可长可短，有经验的娘用手拈起用鼻子闻就知道个大概。一般是白霉子此时才算恰好，只等再稍微晾晒两至三天就大功告成。就属这个耗时，但它的滋味是其它的无法代替的。
老爸那的一只大水缸光荣的退休了，因为没有人用它来腌菜了。老爸年纪大了，也吃不动腌菜。现在的人越来越多的讲究不吃腌制...
腌菜 文 /李君莲 被剖开胸腹的刹那 黄瓜菜没有半滴眼泪溢出 盐分子欢笑着 把瓜菜的梦 淹渍进空空的皮...
梦时不觉秋已深，岁岁重阳今又到。 秋风扫落叶，天气越来越冷了，腌菜的时节也到了！ 说起腌菜，就想起妈妈腌制的各种菜...
小时候，蔬菜的种类不多，到了冬天更少，白菜青菜常有的，菠菜、芫荽算是珍物。饭桌上如何度过漫漫的冬天乃至初春...
太阳真好 照在人身上暖洋洋 风有点大 阳台上晾晒的衣服左摇右晃 这天气做事利索 切菜、撒盐、装瓶 干完活 女儿开始...
到不了的都叫远方，回不去的名字叫家乡。 ——《牡丹...
孩子刚放假时，我带着他去妈妈家住了两晚。 妈妈以前主平房，有许多老邻居，现在般到了楼房，和以前的邻居还有走动。每次...
腌菜的最基本工具就是坛子。坛子有大有小，大的如缸，小的如瓶。我们农村，家家户户都有坛子，只是有多有少。坛子多少是女...
这几天天气睛朗，正是晾晒东西的好时节。 前面超市蔬菜打折，白萝卜只有五毛钱一斤。看到许多人都去超市购买白萝卜晒干做...
搬家到小城的西南边，去熟悉附近的早晚市。居然看到了卖老式腌菜的摊子。 从前在北边住，早晚市卖的咸菜都是收拾好的，买...
本文标题：腌菜
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