最想吃啥呢?米虫迷糊地不知所以。
“扣碗啊”,泳池戴姐不加犹豫脱口而出,“我儿子直喊,妈你蒸的太少了,不够塞牙缝”。
“我今年也做了”,小芳急急忙忙就接过话,“肥肉一点也不腻,省事又好吃”。
“哎呦”,戴姐亢奋啊,“三碗哎,还嫌少”,连笔画带说还拍大腿,“别说,那是真好吃”。
“你想啊蒸三个小时,那全是精华浓缩。能不香吗?就那剩菜拌米饭,我儿子一个人就能呼噜两碗”,听戴姐的言辞,米虫直抽抽,爹咋就没做过?
“我给你说”,戴姐不是一般热心肠,“好整的很。花肉整个焯水煮二十分皮能扎动就行,清理掉猪皮表面毛,牙签多扎扎,酱油涂抹猪表皮,厨房纸一吸多余水分,整个皮向下入油锅炸”,戴姐怕听不真又凑近些,“调个料汁,切片蘸一蘸。猪皮冲下摆碗,铺上碎的雪里红腌菜,记得淘洗两遍不然咸”,戴姐交代格外仔细,“再放上点花椒八角姜片”,戴姐一拍巴掌,“得哩,蒸两小时以上,翻盘。香着呢”。
米虫插不了嘴,原来就是爹的蒸碗肉。米虫嫌弃的不要不要的,一般般吧。
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