葱爆菜 / 醋溜菜

解锁了葱爆海参和醋溜娃娃菜，也就顺带解锁了一切葱爆类和醋溜类。

我对做饭这件事，如同面对家务一样，没有过分要求，没有完美主义，只要让自己满意就可以了。比如，饭菜有一点点好吃，家务有一点点整洁。我不会妄想达到大厨水准、或到处光洁如新的程度。因为知道，一，自己不擅长于此，二，自己不热衷于此。

【葱爆类】先用葱白丝爆香出葱油，用葱油炒肉类、海鲜类都是好吃的（葱油面也是同理）。然后加入料汁翻炒（生抽盐糖水淀粉），大火收汁即可。

【醋溜类】先把葱花蒜片炒香，然后加入蔬菜类，再加入生抽和一点醋，出锅。