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包子、红豆花卷——他们的心头好(707)

包子、红豆花卷——他们的心头好(707)

作者: 理想国耕悦 | 来源:发表于2023-08-17 18:06 被阅读0次

    特地在行李箱里装了2包发酵粉,预备着这次回来要做点面食的。生在这样一片以水稻为主食的田地上,但我们家的人无一例外地爱吃面食。也许,年少流浪的爷爷总忘不了他北边老家的吃食,而这对故乡的爱与念流淌在我们的血液里,静静悄悄,却深刻又绵长。

    半套太极,两个流水,出了一身汗,爷爷奶奶捧着大碗面条像看表演似的观望着我,有点可惜地说不会拍照要不然给我拍个纪念照。我正运气搭手,差点没笑出来好么。老妈去厂里打小零工去了,她给我煮好的猪肚莲子粥在电饭煲里咕嘟嘟地猫腾着热气,只等我去撒一把红枸杞。一勺盐入碗,清清淡淡,但绵香不绝,爷爷奶奶赞不绝口,尽管他俩又是很浮夸地说大半辈子过来头一回吃猪肚粥啊。。

    吃罢早饭,开始和面。两个大盆,各种配料已提前备好。爱吃肥肉也是随了家里人的口味吧,剁出的肉馅7分肥3分瘦,寻思着加上什么配料能让包子馅香而不腻。面粉和成大团,在盆里安静发酵地时候,开始准备各色馅料。菜园里当季的蔬菜已经很少,天太旱了,只有辣椒和细细的香葱还顽强着。粉丝、千张、木耳、香菇,再配上农家土鸡蛋,一点生抽、老抽和盐,香喷喷啊。我家的老母鸡还是很给力的,奶奶说一天能得3个鲜蛋。

    馅料备好后,面团已经发酵得2倍大,开始动工吧。爷爷看我一个人揉面、切团、擀面,包的包子也不是花边的形状,过来指点我一二。嘿,他还特地要留个口,说这手法以前在部队学过的。我包的,奇形怪状,但乐在其中,有一个长得像白兔的样子,去哪儿了呢?

    小份的面团,特地加了一盒牛奶,蜜豆馅是提前备好的,一大碗的蜜豆在老妈的慢炖锅里睡了一夜。没有加糖,但藏不住豆子的本香。食物原始的味道,已经足够好了呀,为什么我如此沉迷甜腻的蛋糕呢?

    二次醒发,圆鼓鼓的出现了包子花卷的模样。锅灶底下的柴火烧得红旺,大铁锅里的水漾起水花。只要有奶奶在,永远有一捆捆的干草和柴火,自然的火苗烧得火旺,永远会有满嘴的锅巴香。人终究会老,相聚的时光越来越少,所以,我们在的时候就拼命珍惜、用力拥抱。

    荤的素的,赢得了家里人一致好评,爷爷很赏脸,午餐晚餐都是包子。

    而我,一浅碗小米粥,两个素包子,也觉得有滋有味,恬淡幸福。

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