歌海娜Grenache
歌海娜（Grenache）已经成为法国和西班牙种植面积非常广的葡萄品种之一。它皮薄，酒精度较高，常与西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）一起混酿，这种混酿方式已经成为了法国南部最经典的酿造特色，
原产地： 西班牙
主要种植区域：西班牙、法国、澳大利亚、意大利、美国、南非
歌海娜在西班牙被称为加尔纳恰（Garnacha），其起源地一直都被认为是西班牙东北部。然而近年来，这一权威被意大利的一些学者质疑，他们认为歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁岛。
大家普遍认可西班牙为歌海娜发源地的原因有二：歌海娜以及它的变异品种都是在西班牙最早被发现的，而不是撒丁岛；最近的基因检测发现，歌海娜的基因更接近于西班牙的原生葡萄品种。但是至今尚未发现歌海娜的父母亲本。
歌海娜的品种特征：
整体而言，歌海娜皮薄，酿酒后颜色较浅，酒体顺滑，单宁柔顺，略带甜味，不过容易氧化，即使年轻的歌海娜葡萄酒也容易出现棕色的边缘。
歌海娜开花较早，但是成熟期较晚，因此比较适合在温暖的环境下种植。
歌海娜的果实可以凝聚很高的糖分，酿出的葡萄酒含有较高酒精度，酸度温和适中。歌海娜高产时，其果皮颜色通常较浅。
歌海娜有很好的抗旱性，无论是在偏酸性土壤、砂土、石砾土，还是石灰石土壤中，歌海娜都能很好地生长，适合大多数地域种植。歌海娜葡萄茎较壮实，不适宜机械采收。
经典的歌海娜葡萄酒带有红色水果的风味，如草莓、覆盆子和些许白胡椒味。随着陈年，葡萄酒会发展出皮革、焦油和太妃糖的风味。
- 关于歌海娜的小知识 -
1.你要知道的3种不同的歌海娜
歌海娜是一种适应性和可塑性很强的葡萄品种，经过几百年历史的遗传变异，目前已形成了3种葡萄：黑歌海娜 Grenache Noir、灰歌海娜Grenache Gris和白歌海娜Grenache Blanc。它们都属于歌海娜葡萄品种，但葡萄酒特性却完全不同。
2.由于歌海娜能够在干旱炎热的气候下生长，恰好适应现在全球变暖的气候变化，因此它已然成为全球最广泛种植的葡萄品种之一。
3.歌海娜也常被用作酿造桃红葡萄酒
法国罗纳河谷塔维勒（Tavel）和利哈克（Lirac）号称“法国桃红的双子星”，出产法国最优质的桃红葡萄酒。歌海娜在这 2 个产区也经常被用来酿造成桃红葡萄酒。
4.歌海娜经常与其他葡萄品种混酿
法国教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区出产的葡萄酒就是一个最好的例子
这些葡萄酒有的采用100%的歌海娜来酿造，有的歌海娜常与西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）混酿，简称“GSM”组合。歌海娜为葡萄酒带来酒体和酒精度，而西拉则增添颜色和单宁。慕合怀特用以增加葡萄酒的回味、单宁结构和花香味。
5.歌海娜在西班牙 & 澳大利亚
由于歌海娜非常晚熟，必须种植于炎热地区，因此澳大利亚的巴罗萨山谷Barossa Valley就特别适合种植歌海娜，还有西班牙的普里奥拉托Priorat产区、里奥哈Rioja和拉曼恰La Mancha。
—歌海娜的餐酒搭配—
歌海娜葡萄酒的香料气息使它成为烟熏肉、烟熏蔬菜和许多地方菜肴的完美搭档。酒精是辣椒素的溶解剂，辣椒素是辛辣食物的热量单位。高酒精度的歌海娜葡萄酒有助于减轻辛辣食物的灼热感。
“喝过教皇新堡才算认识了歌海娜”
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