年前没少吃地瓜，两个闺女经常隔三差五的就送来了。过完年后，又买了一袋子，吃阵子还剩下四点小的，没吃就扔在一旁。开春后，扔掉可惜，老伴有当无的给埋在塑料筐子，时常浇点水，盖上塑料薄膜。说怪不怪，它竞然长出嫩芽来了。天气越来越暖和了，拿去塑料薄膜，得风得水得太阳，一个劲的憨长。在老伴的督促下，在老庄子拆迁还建楼的居民小区，车库前的绿化带里打了一米来长的两个埂子。我说不栽，村里管理环保人家不让。老伴说有当无的栽上，长它长，不长算完。前几天，下了场雨，将山秧子剪了下来，甚长的剪二至三段，趁着墒情，我开着电三轮带着去栽上了。真是巧爹打巧娘，小巧来拉仗，山秧完了，地也完了。
不几天，后阳台筐里的山秧又长长了。老伴割下来，摘下叶梗，不要老梗。上锅烫熟，过凉水，捞出挤干水分，切碎。用小机子打了两把花生米。葱姜油盐炸锅，先放碎花生米炒香，后放山秧子，炒熟出锅装盘，即可使用。你别说，长期不吃，这乍一吃，喷香，还怪好吃的。
这不由让人想起九十年代末期，一度几次连平时带过年去了几次。那时儿子还在重庆乐百氏公司上班，儿媳妇是湖南人，毕业后在长沙炮兵学院任教，副教授，连级。那年也是七八月份去的，他们以米饭为主，我吃不惯，经常去院内有一处卖肉食青菜的，还有馍头，不时买些来。那里的人们都不买多，随买随吃，现买现办，图个新鲜。买菜时，我就随便转转，例如那里的豆腐，不像北方，做出来就是一大筐子，少说也有五六十斤，而长沙这块不是这样子。他们在大块木板上，钉上边框，框内再来回钉上木板，形成像烟盒一样大小的方框框，将豆腐脑盛入框内，压制而成。没有买多的，都是一块，正好熬或炒一顿解决。肉也是，不多买，指多宽。青菜也是如此，一小把，香葱一墩，眼镜杆粗，八九棵。冬瓜，暖水瓶粗，二指宽一圈。还有卖苦瓜，空心菜的等等，咱北方如今的苦瓜，空心菜可能是从江南传过来的。我还发现卖山秧子的，没有老梗，只有叶梗，扎成一把把的，据说他们不是用刀切，而是用手一段一段的扳，同时将梗的外表皮扯下来不要，水洗炸锅清炒，很遗憾，没吃过。
那个地方沿路两旁都有门面房，门前有不少冰柜，原疑为是卖冰棍的，可不少是卖膘油的。他们吃猪膘油，不少都是从北方运输过来的，这附近有一大冷库，我家族侄子，就曾经多次来过。这里也有农贸市场，大的很，里面卖什么东西都有。农贸市场门口两侧，也有三三两两的老人卖东西的，一把青菜二墩香葱，两个苦瓜，三把空心菜。有的网里一只牛蛙，一条长鱼（血蟮），这道菜很有营养价值，无论是取其肉烧汤，还是爆炒鸳鸯蝴蝶，还是红烧，口味绝佳！北方咸辣香，南方甜为主。记得八十年代中期，同供电部门的几人，驱车前往常州，中途吃饭要炒长鱼，一吃是甜的，吃不服，找厨师说明情况，重炒一份带辣椒的味道，好吃！结帐时连甜的一同付清。还想说，取肉时，将其头钉在木板上，用刀左右两下，肉就取了下来，改刀切段，长鱼就一根主骨，其它没有刺，放心吧！好吃，如今想想，还是那个味！一个字：好吃！
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