蛋奶素意面

1 西葫芦切片；
2 沸水加盐煮意面至8分熟，捞出放冰水中浸泡2分钟；
3 秀珍菇放入煮意面的水中焯一下；
3 热锅刷油，倒入切好的西葫芦和秀珍菇翻炒；
4 加入适量牛奶煮至微沸关火；
5 慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边用勺子划动至全部搅拌均匀；
6 加入意面，拌匀，再次开火，待重新微沸后关火；
7 加入适量盐和黑胡椒粉调味；