素食分为全素、蛋素、奶蛋素等好几种，全素是最不健康的，奶蛋素则好得多，但是它们都不如荤素合理搭配的均衡饮食健康。人体需要的营养素分布在各种不同的食物里，有的营养素在动物性食物里多，有的营养素在植物性食物里多，所以，为了获得全面均衡的营养，我们应该同时摄入适当比例的动物性和植物性食物。
你如果因为饮食习惯或信仰、心理等因素而吃素，那么我可以尊重你的选择。但如果你说，是为了养生，为了健康而提倡长期吃素，我就非常不赞同了，为了健康而长期吃素，毫无科学逻辑。
中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。营养均衡和荤肉素搭配最合适。
完全素食，导致人体内优质蛋白质缺乏动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。发生高血糖的概率更高，因为无法从肉类中摄取蛋白质、脂肪来源的能量，素食者只能从米饭、面食等食物中补充，这样往往就会摄入超量的碳水化合物，导致高血糖风险。导致微量营养素缺乏，微量营养素即矿物质和维生素，为人体需要较少的营养素，但是为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，这些又是必需的物质。
己所不欲勿施于人，不要把个人好恶泛化为社会道德标准，关于素食主义，必须客观、辩证地看待。
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