心灵食疗：这一碗炸酱面，我等了接近十二年

炸面酱，中国传统面食，最初起源于北京，流行在京、津、冀、鲁一带，是北方极具特色的一道美食。

手擀的面条，可拉、可抻、可切，擀好后下入滚水，三五分钟即可捞出，放入凉开水盆中备用。什么形状的面随意，但一定要是手擀，机器制作包装的面条实在不够味道。

葱丝在锅里爆香，下入切好的如黄豆般大小的猪肉丁，肉丁一定要肥瘦各半，太瘦了没有滋味。

肉炒出油和香味，加入黄豆酱，我个人比较喜欢再放一些葱伴侣酱和老抽以及少许的水，小火开始熬酱，炒勺不停翻滚搅拌。

大约十分钟后，熬去水分，熬出酱肉的香味，炸酱就可以出锅了。

面条浇上两调羹炸酱，然后放菜码，一般是焯水的豆芽、芹菜或再加上黄瓜丝。以个人口味，没有定式。

一碗香气扑鼻的炸酱面就成了。

快立秋了，天气依然很热。下午两点的小面馆，除了老板以外没有几个客人。

一个满脸油汗，个头不高但身材结实的小伙子推门进来。

“老板，一碗炝锅面，加个荷包蛋。谢谢”

“好嘞！”

“这会不忙了吧，饭点已经过去了，你们也能吃口饭了。”老板一边应承，一边关心地询问年轻人。

“是啊李叔，送外卖不就是这样吗......”年轻人显然是因为天热和劳累，不愿意再多说一句话。

不过今天至少有一件事，让他可以忘掉天气是多么的闷热，忘掉跑来跑去的辛苦。

想到这，他小心翼翼地从挎包里捧出一样鲜红的物件。

“李叔，您瞧！”

“吆！海洋大学的录取通知书，行啊你小子，我就知道你没问题！恭喜恭喜，哎，这么多年的辛苦付出，总算有个结果。也算是......”说到这，老板若有所思地停住了。

“今天大喜的日子，怎么也得来碗炸酱面啊。”

“还是算了吧，炝锅面就挺好，还有鸡蛋呢不是。”年轻人摸摸腰包，尴尬地笑了笑。

是啊，多少次真的想吃一碗炸酱面，跟奶奶相依为命的日子确实不好过。

也多亏面馆李叔多年的照顾，三块钱一大碗的加蛋炝锅面，对他就从来没有涨过价。

但即使是这样，他也不是经常来。

高考结束，他就去打工攒学费了。再者，三块钱对他来说，确实很重要。

三天以后，依旧是下午两点，年轻人再次来到小面馆。

也许是天太热，大家都不愿意出门了，今天店里除了老板李叔，就只有一位中年女性顾客。

“李叔，老样子。”

“好嘞！”

不多会，满满一大碗加蛋炝锅面就端了上来。

年轻人轻轻地把荷包蛋拨到一边，仿佛这对于他来说是最珍贵的美味，每次总是留到最后才将鸡蛋吃掉。

“你就是小海吧？”那位女顾客来到年轻人面前。

“您是？”

“这是一位老熟人寄存在我这里的东西，今天该转交给你了。”女顾客微笑着，将一个牛皮袋递给年轻人。

他疑惑着、但又好奇地将袋子打开......

也就是吃一碗面的工夫，年轻人在轻轻地抽泣，空气仿佛凝固了。

他手中的一封信逐渐被泪水打湿，一张照片从手里滑落。那照片已经开始泛黄，色彩有些失真，里面一位微笑的妈妈陪着一个五六岁大的孩子在玩旋转木马。

“小海，我的儿子。当你收到这封信的时候，我要先恭喜你张大成人了，甚至已经考上了自己心仪的大学。

这么多年，真不知道你是怎么过来的。我记得当我生下你的那天，护士对我说是个大胖小子的时候，我激动地哭了出来。因为自己身体的缘故，能够有一个孩子成了一种奢望。你是上天赐给我和你爸爸最宝贵的礼物。

在你三岁的时候，爸爸已经开着大货车去了很远的地方。一直到你上学的年纪，其实我仍无法接受这个事实。但是日子终归还是要过，还有你跟奶奶，咱们还是一个家。

然而在你一年级结束的那个暑假，我有天感觉腹部非常不舒服。最后检查的结果竟是肝癌晚期！命运再一次跟我开了玩笑。你才八岁，但奶奶已经老了，当几个月后我的生命结束时，你们娘俩怎么办？

思前想后，我决定放弃任何的治疗，隐瞒病情，逼着你学会独立。所以，开学后的第一天起，我已经给你立好了规矩：自己起床，自己穿衣洗漱，自己做饭吃饭，自己上学放学......凡是你自己的事情都要自己做。即使你最初常常迟到，即使你那么喜欢吃炸酱面，我都不能再伸手帮你。

我看到了你的无助，甚至你那渴望的目光一天天黯淡干枯，最终变成了冷漠和怨恨。我的心好痛啊！可看到你渐渐地能够学会自己做事的时候，我觉得，没有什么是不能承受的。你必须要坚强，你也必须要自立，否则奶奶怎么办？你们怎么生存？！

还有几天就要过年了，我想我撑不过这个春节。明天，在省城的一位大学同学要来看望我，我要把这封信、这些照片和这个秘密全部交给她，我相信她是一个值得托付的人。嘱咐她等你十八岁或是考上大学以后，再将这些转交给你，你成长的道路上，不能因为这份情感和思念而受到影响。我了解你的性格，之所以给你取名叫海，是想让你有大海般的广阔与胸怀。

爸爸的事故死亡赔偿金几乎没怎么动，由奶奶保管着，作为她今后养老和你上学、结婚的费用。但这笔钱不能成为我放心而去的理由，所以我必须这么做。

时间不早了，看着熟睡的你，我是多么想伴你左右，陪你长大。我是多么想再为你做一碗炸酱面，那种饱饱的满足感，今生不会再有了。

小海，我的儿，我会一直祝福你，相信你的人生会更加精彩！爱你的妈妈。”

面前的这位省城口音的阿姨，真的有些眼熟。初二的时候，家里燃气和暖气管道改造，有人瞧瞧帮忙出了钱；上高一那年，奶奶生病住院，有人给结清了医药费；妈妈走后的每一年春节，家门口总会有人送来大包小包吃喝穿用的东西。现在，一切都明白了。

“孩子，炝锅面已经凉了，也坨了。我来给你热一热。”老板用围裙拭了拭眼角。

不多会，一碗面条端了上来。黄瓜丝、绿豆芽，还有厚厚的一层炸酱，那浓郁的酱香，像极了小时候妈妈的味道。