唐诗是中华文化宝库中的一颗明珠，它记录了唐代政治、民情、风俗、文化等方方面面的信息，对于煎茶一道地流行，从唐诗中亦可感见。刘言史（约742年-813年）《与孟郊洛北野泉上煎茶》：“粉细越笋芽，野煎寒溪滨”；白居易（772年－846年）《山泉煎茶有怀》：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人”；姚合（777-843）《送别友人》：“独向山中觅紫芝， 山人勾引住多时。摘花浸酒春愁尽， 烧竹煎茶夜卧迟”；卢仝（795年-835年）《萧宅二三子赠答诗二十首·客谢竹》：“太山道不远，相庇实无力。君若随我行，必有煎茶厄”；曹邺（约 816年-875年）《题山居》：“扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼”；唐末张蠙（约901年前后）《夏日题老将林亭》：“井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶。”
在煎茶工具上，皎然用铛煎茶，陆羽用鍑煎茶，另外还有一个使用起来更加方便的煎茶器-铫，以铫煎茶。同是煎茶器皿，这三者有何区别呢？《辞海》释鍑:“大口锅。《方言》第五：‘釜，自关而西或谓之釜，或谓之鍑’。《汉书·匈奴传下》：‘多赍黼鍑薪炭，重不可胜。’颜师古注：‘黼，古釜字也。鍑，釜之大口者也’。”《辞源》释釜:“烹饪器，即无脚之锅，敞口圆底，或有二耳。上可置甑以蒸煮。”综上，《茶经》中的“鍑”我们可以把它理解成陆羽亲自设计的一种釜式大口锅。释铛:“釜属，有足，用于煮饭食；温器，较小，有三足，用以温茶、酒等”，从文物上看有的铛亦有柄。释铫:“有柄有流的小型烧器”，由是可知，铛有足而铫无足。
用铫煎茶的优点是可直接把茶汤从铫子里注进茶碗中，省略了以鍑、铛煎茶时需要借助其它工具把茶汤舀到茶碗里这一步骤而更便于操作。白居易《村居寄张殷衡》一诗对铫有过记载：“药铫夜倾残酒暖，竹床寒取旧毡铺。闻君欲发江东去，能到茅庵访别无。”与白居易同科及第的唐代诗人元稹（779年—831年）写过一首生动有趣的茶诗，亦对铫子作了记载：
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
诗人开门见山描绘了茶是由香叶、嫩芽所制，用白玉雕制的茶碾把茶饼碾碎，然后用红纱筛茶，过滤杂质。用铫煎茶，用茶碗品饮。最后说饮茶能提神醒酒，从古至今，有谁会不喜欢茶呢？
晚唐还有一种未得到广泛使用的煎茶器叫作急须，其亦可当作注子使用。急须，流短，一侧有横直柄，与铫子类似。其后急须传往日本。北宋黄裳诗《龙凤茶寄照觉禅师》有“寄向仙庐引飞瀑，一簇蝇声急须腹”句，自注：“急须，东南之茶器”。
后图为:
（唐.绿釉茶铫.湖南博物馆藏）
（唐.长沙窑绿釉急须.台北故宫博物院藏）
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