健康减脂的饮食一般都会建议多喝牛奶，但是90%以上的亚洲人或多或少都会对牛奶有“过敏反应”。
是不是心中怒火燃烧，觉得自己被耍了？请往下看！
1988年，《中国居民膳食指南》明确提出“300克牛奶计划”，即建议我国居民每人每天摄入相当于鲜奶300克的奶及奶制品。但仍有八成国人每日摄取量不达标。据了解，澳大利亚、美国对国人每日的奶制品摄入量建议均超过700克。
牛奶是很优质的奶制品，其中含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
并且牛奶所含能量较少，一般100g的牛奶含能量54大卡，并且其中富含的营养元素较多，能够同时满足三大健康减脂饮食原理“能量负平衡、低升糖、富营养”。所以牛奶在健康减脂饮食中起着举足轻重的地位。
三大健康减脂饮食原理“能量负平衡，低升糖，富营养”解读：
负平衡，消耗能量大于摄入能量；
低升糖，采用低升糖指数的食物，减少脂肪的合成；
富营养，补充身体代谢所需的各种营养成分和数十种分解酶。
但亚洲乳糖不耐受患病率可达90％～100％，白种人特别是北欧人群发生率明显要低，如北欧2％-15％、中欧9％-23％、美国白种人6％-22％，印度北方20％-30％。（图：乳糖不耐受分布图）
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。
严重乳糖不耐受患者会出现上吐下泻情况。就比如说小虎，一天晚上心血来潮喝了从记事以来的第一包奶粉。凌晨三点开始出现饱腹感，睡意全无，在床上辗转反侧。当时还没有明白，自己的身体到底出现了什么异样。
直到五点开始频繁进厕所——腹泻。八点多收拾准备出门上班，一股恶心袭来，双腿色色发抖。又找了个厕所继续腹泻……完事之后给自己请了个病假。
找了家早餐店，买了碗粥。三粒米饭进肚，扔下跑出去就是一通乱吐。接着又在超市拿着小袋子，在家里抱着垃圾桶呕吐……一天没有进食的小虎，都快把苦胆给吐出来了……怎一个苦字了得！反正小虎以后喝咖啡都不敢带牛奶了。
所以小虎特别想劝你们，清楚自己是否有乳糖不耐受的情况。如有，请一定要注意控制对牛奶的用量或者用其他高蛋白物质来替代牛奶。
推荐几款适合乳糖不耐受患者的替代牛奶的乳制品：
1、酸奶：酸奶是牛奶发酵而成，不仅拥有牛奶的营养成分，还含有乳酸，能有效提高钙、磷在人体内的吸收率。酸奶所含的益生菌还能维护肠道内环境，防治便秘。
2、奶酪：奶酪的浓度比牛奶高，营养更丰富，而且奶酪的食用方式更加多样化，可以搭配蔬菜，可以涂抹面包片，还可以加热融化做披萨等。
3、豆浆：如果想找到一种能和牛奶媲美的液体，豆浆当之无愧。在家中可以用豆浆机自己打。记住，生豆浆一定要煮开才能喝。
小虎希望您成功减脂，更希望您能健康减脂。如果有专业人士如体脂管理师、公共营养师等对你进行饮食、运动相关专业指导，一定会事半功倍！
网友评论