约吗？吃不散的那种

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2019年的中秋晚餐

微信朋友圈，有众多好友对我是又恨又爱。他们爱看我发的私房菜图，又恨我常常深夜发照放毒。

为了霸住微信圈美食达人的名号，我还真琢磨做过很多极具个人特色的菜。

直到昨天有个好友幽幽地说：你很久不发菜了，我最喜欢看你发的菜，色香味俱全的。

这一夸啊，我就将自己一人做全套的中秋节餐桌图发出去了。

给生活仪式感，那就在节日认真做节日餐。

荤素搭配，颜色多样 鲜花是节日的庆祝 2019年做红烧肉才是真爱

2

2018年的中秋午餐

去年的中秋，几个单漂在长沙的徒弟吵吵着要吃我做的粉蒸肉。

直到现在，做粉蒸肉，我不用成品袋装米粉，总感觉那米粉透着一股陈腐的气味。坚持自己碾碎糯米后，自己拌调料，最后将米粉均匀地裹在排骨和切成片的五花肉上来蒸。

五斤五花肉五斤排骨做了两大蒸锅粉蒸肉，配菜是蔬菜水果。

在园子的亭子里放上大圆桌板，大家吃得奔放洒脱，像野餐。

唯有美食与情感，不可辜负。

主菜粉蒸肉，素菜水果陪衬 大锅粉蒸肉，有丰收的景象

3

第一次纯西餐家宴

某一天，找一个西餐大厨学了煎牛排秘技，外面要煎得焦香，切开咬起来牛肉又很嫩，没有任何调料，只撒少许盐在牛排上。

买了澳洲牛排，又买了全套西餐餐具，先自己试味了两次，确实美味。

找个周末，大张旗鼓地做了一次西餐。

家人和客人吃得眉开眼笑，我就一直在厨房煎牛排啊煎牛排。

等到最后，我闻味道都闻饱了。

自此之后，唯有儿子提要求想吃牛排，我才小范围煎煎牛排。

自我煎牛排后，儿子外出吃牛排只吃我学技术的那一家，也是全长沙牛排卖得最贵的一家。

那些冲动的消费，都是脑子一热进的水。

这些漂亮盘子，沦落成果盘 多人吃饭，还是中餐简单

4

我走了很远的路，爱家乡美食成病

我是湖北人，对于家乡餐食，我有执着的偏爱。

家乡的腊肉，和四川湖南贵州熏过的腊肉不同，是风干的。

在湘菜名满天下的湖南，风干的腊肉是要被嫌弃的。可我父亲每年都要找乡下最好的土猪肉，选取一块上好的五花肉做成腊肉给我。

自从有了不粘锅的平底锅，父亲送的腊肉我就会做成让人吃了就喊香，想到就留口水的吃头。

家乡的炒豆皮，这是小时候，奶奶做给我吃的美食。奶奶做饭的灶台，灶台前的小桌子小板凳，是我解馋的乐园。

在冬至过后的三九天，我最喜欢加点腊肉大蒜叶炒一碗干香的豆皮，配上一壶红茶做早餐，这也成了孩子放寒假点单率极高的下午茶点。

家乡的霉千张卷，煎得焦黄，配上湖南的剁辣椒，也是冬天我定期的慰籍。

唯有冬天，这些新鲜食材可以通过淘宝采买。

走了很远的路，早已他乡做故乡，回不去的故乡，唯有借助家乡的美食不相忘。

我吃的不是家乡特有的风味，是一份相思成病，无处安放的乡愁。

风干腊肉，是肉之本味香 我用炒豆皮，连接奶奶的爱 煎霉千张卷，是乡愁。

5

返璞归真的素食

最后上个素菜集锦吧，这是有一段时间迷恋素食+境界菜的成果。

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