馅料：香菇200克，猪肉300克，大葱半根，生姜20克，鸡蛋1个，香油10克，生抽15克，老抽5克，盐5克，糖15克
面皮：面粉500克，酵母5克，糖20克，油10克，盐5克
揉面：按照芯片指引的馒头揉面即可，糖减半了，面皮不会太甜。揉好后整成团状盖上保鲜膜发酵30分钟。
发面的时候打馅料：肉切小块和大葱生姜香菇放进小美主锅，5秒5速打碎，看状态增减时间有小颗粒即可，不要打得太碎。打入鸡蛋，放香油生抽老抽盐和糖，30秒反转速度3混合上劲儿，盛出。
面团撮成小条，切小团擀成中间后边缘薄，包入馅料后放入刷油的煎锅醒发15分钟后开始煎制。
中温煎3分钟后加入少量清水（薄薄一层即可），继续煎制到水收干，中途撒上黑芝麻和葱花。
香菇猪肉馅儿生煎包
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