昨晚临睡前做了包面和丸子，鸡肉馅儿的。
以前都是用猪肉做馅儿，但昨天上街只买了皮子没买猪肉，而附近的猪肉摊又突然不见了，再懒得跑到街上去，就用鸡肉代替。
很久没做包面了，说实话，不想做，太费时！
但不得不做，父亲越来越痴呆，也越来越挑食，不好吃的不吃，像小孩一样，一餐又吃不了多少，过了一会儿又饿了，饿了就直哼哼“哎呦喂”，经常半夜吵得人也不得安生，母亲就让他吃一些芝麻糊之类的零食。
父亲没牙，要吃软的，面吃多了起腻，吃饭又没合适的菜，肉不能多吃肉汤也不能喝，因为他有痛风，青菜必须剁得细细的，而母亲炒菜总是比较粗大生硬。
怎么办？于是就想着经常做一些包面放在冰箱里慢慢调剂。
自己做的包面，又便宜又有菜有肉营养齐全，这个办法好，父亲也喜欢吃，每次吃一大碗。
《打破思维定势》
以前做包面或饺子的时候，总要盘算着馅料与皮子的比例，生怕其中一样多了或少了，特别是馅儿多了，总是要再去买点皮子，弄得人心情很烦杂。
上次做包面的时候，忽然茅塞顿开豁然开朗，觉得可以稍微多备点馅儿，包不完的馅儿加点淀粉做几个或几十个清汤丸子正好，而且这种丸子特好吃，比买的好吃多了。
《昨晚的包面馅儿》
鸡肉用绞肉机打碎备用。
将小葱生姜青菜切细，放果汁机里搅拌，过滤，将滤渣与鸡肉混合，再加盐和胡椒粉，再加一点油。
滤液留着，一部分调多余的馅儿加上淀粉做丸子，一部分掺水煮丸子。
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