什么是碳水化合物？
碳水化合物亦称糖类化合物。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
有效碳水化合物又分成两种，简单碳水化合物和复合碳水化合物。我们的饮食应包括这两种碳水化合物。
简单碳水化合物：土豆、面包、米饭、饼干、糖果、果汁、运动饮料。
复杂碳水化合物：糙米、燕麦、苹果、橙子、西兰花、花椰菜、红萝卜。
大部分的碳水都来源于植物，比如小麦，水稻等等。植物中的碳水有两种储存方式，一是淀粉，另外就是膳食纤维。
淀粉为我们提供能量，让我们有力气干活。而纤维，进入身体后吸收非常缓慢，热量低，饱腹时间也长。
大家都知道吃糖，吃巧克力会胖，但是其实米饭，面条，包子，三明治，面包等也属于糖类，吃太多也会令人发胖。所以啊，减肥的时候要少吃这些。
因为这些主食都是糖，也叫作多糖，它会在人身体内分解为葡萄糖，摄入过多就会转变为脂肪，在体内堆积，从而变胖。
常见的高碳食物
最常见的高碳就是各种主食了：米饭，面条，包子，烧麦，三明治，面包，蛋糕，披萨，意面，饼干，薯片，蛋黄酥等。
粗粮类：红豆黄豆绿豆各种五谷杂粮，全麦，糙米，土豆，红薯，玉米，燕麦，这些也是高碳主食，但是比上面的精细主食要健康，容易消化和饱腹，减肥的时候如果需要吃碳水，可以吃粗粮。
一些含糖量高的水果，比如桂圆，芒果，榴莲，荔枝。
每个减肥方法中蛋白质，脂肪比不一样，效果也不一样，但是本质都是主打“低碳”。
来源：弹弹兽公众号
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