小贴士：年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”而在日本，过年吃年糕取其本身具有韧性的含义，希望新的一年吃到年糕的人能有坚韧的意志，还有就是和我们一样也希望年年高。
热乎乎的年糕
年糕的做法千变万化，我们比较熟知的有：青蟹炒年糕、大白菜炒年糕、年糕红豆汤、桂花酒酿年糕以及家喻户晓的韩式泡菜炒年糕。
白菜炒年糕
螃蟹炒年糕
韩式年糕
赤豆年糕
当然创意年糕也是络绎不绝如：咖喱年糕、炸年糕、茶水煮年糕、番茄肉酱炖年糕、年糕三明治和菠萝炒年糕等等。让人目瞪口呆的同时也垂涎欲滴。
今天丸子将向大家分享日本人平时喜欢吃的两种年糕小食：芝士年糕和酱油年糕，以及他们的做法。步骤特别简单，下班后大家试一试，当做餐前点心尽情享用吧！
食材
年糕: 4块
海苔：1张
芝士：1片
酱油：少许
厨房用具
平底锅：1个
盘子：1个
步骤
1。将两块年糕放入平底锅中，小火慢煎；
可以买大一些的年糕
2。平底锅内无需加油，期间每隔20-30秒翻一个面（可以听到嘶嘶的声音）；
中间慢慢鼓起
3。当年糕中心稍稍凸起后，将两小片芝士放在其中两个年糕上面 （丸子买的年糕比较小，用不到整片芝士，如果您的年糕比较大，也可以多放几层）；
芝士也开始融化了
4。看到芝士稍稍变软后取出，即可食用，也可以将其放入海苔上卷起来吃。这就是芝士年糕的做法！
5。将平底锅中另两块年糕也取出，两面刷上少许酱油，将海苔包裹在外面，即可食用。这就是酱油年糕的做法！
出锅！
简单易操作的日式年糕小食，你学会了吗？希望了解更多日式家常美食，可加丸子的微信公众号：小丸子的忠实粉丝。丸子等着你哦！
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