烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,属于豫菜。
该菜品以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,类似宽面条,以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富,享誉中原,遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型,是河南三大小吃之一。
在我们这个小县城,你若问哪里的烩面最好吃,回答必定是:老字号“一招鲜”里的羊肉烩面,位于人民路与刘伶路交叉口往西十几米处。
半月前我刚去吃过一次饭,在二楼雅间,请客者点了一桌子菜,没有吃烩面。当时就觉得菜的量很多,味道一般吧。
二哥常年在外,心心念念要吃的就是家乡的烩面,每次回来必去吃几次。
这次回来还一直没机会去吃,今天中午终于得偿所愿。
进门后,扫了一眼大厅,嚯,人满为患,大厅里的几张桌子坐满了人,还看见一个在校园也不常遇见的同事。已经没有位置了,老板让我们上二楼,等凉菜拌好后刚好最近的一桌客人吃完,我们有幸坐了下来。
在等待上面的时候,又看到了大魏的一个同事,他在柜台点了一份凉菜。
接着看到了一个前年教过的学生,同村一个好久不见的邻居,还有一个中师邻班同学。
没想到在这个小小的店面里,吃顿饭半个小时的时间,居然遇上了五个熟人。有常见的不常见的,有老的少的。
怪不得电视剧里打听消息都在茶馆,怪不得都说这里的烩面好吃。
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