猪油，又叫荤油或猪大油，它是从猪板油或猪肥肉中提炼出来的，初始状态是略黄色半透明的食用油，常温下为白色或淡黄色固体。猪油中含有动物油脂，可以外敷，可以炒菜。对体质虚弱的人来说，可以滋阴补虚；同时有润肠通便的功效；猪油中含胡萝卜素，具有保护视力的作用；猪油可以滋养五脏，特别是脾胃和肺。
当然，任何事情都有两面性，猪油也不例外，猪油里的脂肪含量高，易导致肥胖，特别是三高人群，忌食用猪油；另外猪油对血脂会有影响，摄入过量的猪油会导致血脂升高，极易引发心血管疾病；猪油还易导致血管硬化，胆固醇增多，也不利于心血管的健康。
下面介绍猪油的另外妙用。
1，用于食品加工上，这一点传统工艺的产品用的比较多，如月饼、绿茶酥、老婆饼、莲蓉酥等，这些中式点心里的酥皮都是由猪油完成的，一是猪油比较香，二是因为猪油的起酥性好。
2，用来蒸馒头，看到这许多人都会惊掉下巴，“用猪油，瞎胡闹吧”，确实可以，不行的话你可以问一下家里的老人家，他们都知道，在揉面的时候加一点猪油，可以使馒头更加香软、蓬松。
3，防止铁锅生锈，我们小的时候，家里用的大锅都是铁锅，一般新买回家的锅都是先用来炼点猪油，这样再用的时候就不会生锈了。
4，护肤，现在护肤品很多叫人眼花缭乱，极少有人用猪油，但是有些人用过护肤品还是会出现皮肤干裂等现象，你不妨用一下土办法，抹上点猪油，保你涂过后，手脚都光滑，再也不会出现皮肤干裂的情况了。
5，擦皮鞋，猪油除了可以护肤，它还可以用来保养皮鞋，保准比你用鞋油保养还实惠还管用，用猪油擦过的皮鞋，非常的光洁，有“闪闪发光”的感觉。
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