科普：辣椒真的可以引起胃溃疡吗？

作者: 宋伯言_ | 来源:发表于2019-10-10 02:39 被阅读0次

当问到什么东西会引起胃溃疡时，我们可能会听到很多不同的答案。但大多数人在让他们罗列一个清单的时候，他们最后都会把吃辣椒放在第一位。

辣椒非常辣，会灼烧我们的嘴巴，会引起胃部疼痛，进而引起胃溃疡。

可事实并非如此，我们先来了解一下辣椒为什么叫辣椒。

我们在吃辣椒时候会感到发热的是一种叫辣椒素的物质。辣椒素无色无味，存在于辣椒籽和主叶脉中，也可存在于辣椒肉里。当辣椒素接触到消化系统时，它就会产生反应。

然而我们必须清楚，辣椒素引起的是神经反应。仅仅是引起神经发热，并不代表影响其他细胞，当然也不会有什么恶劣的影响。实际上，辣椒素可以抑制胃酸的分泌，更可以刺激我们胃里碱性分泌物增多，可以降低我们胃部的酸性。还能刺激粘液的分泌，增加胃里血流量。可见，辣椒素的好处远远多于坏处。

当然，这些实验很多都是以小白鼠为研究对象，而非人类。况且，我们有很多证据都可以证明辣椒的功效，却没有证据说明它有什么不良影响。那么辣椒对人体有害这个说话很可能就是个错误。

但是，并不是人人都能吃辣椒，这是完全可以被理解的。

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