文/薇语
相比于很多蔬菜，冬瓜的价格确实十分良心了，很亲民，对人体也挺好，但似乎受欢迎程度还有很大的提升空间。
小块的冬瓜，煮骨头汤更好喝
或许，和我一样，很多人头疼的是冬瓜皮儿上的硬毛，确实很扎手，处理起来不容易，这皮儿毛多又没啥用，真的很遭人嫌弃。
大白冬瓜
其实，完全不用担心，相信科技的力量吧。仔细想想，现在超市里买的冬瓜，还有几个带毛的？就算有，这毛还扎手吗？所以，现在不少冬瓜品种，已经几乎没毛了，放心。
青冬瓜
咱也要相信市场的力量，就算有毛，现在也没几个人会把整个冬瓜买回家，一般就买一块或者一圈，这毛基本都被市场员工处理干净了，完全不需要操心毛的事。甚至，不少老板，可以义务帮你打皮儿，回家只管或切片或切块就可上锅了。
咱也得相信，这办法总是比问题多的，我们可以有很多办法去皮啊。
小时候，没那么多工具也舍不得浪费，我家采用的是把冬瓜架起来，用锅铲刮掉薄薄的一层皮。因为毛多，不方便挪动？没事，直接用一把草，在皮儿上来回搓一搓，这毛也差不多掉光了。
而今，也没谁觉得浪费了，大多人就直接把买回家的一圈冬瓜用打皮刀直接刮皮。更有甚者，如我这般，直接上菜刀，把整个冬瓜圈沿着皮儿所在的位置切下来一圈，切点儿肉也没事，毕竟这冬瓜好吃不贵。
其实，我有时候会觉得浪费，这大自然的馈赠，合理利用才是最好的，这样直接产生更多的厨余垃圾，反而不合适。反过来，其实在农村，这样的操作更无可厚非，一来人家冬瓜是土里长的，产量不见得小；二来，这削掉的皮儿可以煮煮，略微加工就成了牲畜的粮食，不浪费。不过，其实，城市里的冬瓜皮儿，也是大有用处的。
首先，药材里面，就有冬瓜子和冬瓜皮，二者功能相当，都有利尿除湿的作用。皮在药材上用得更少一些，很多时候直接用来做凉菜，甚至直接用来做菜。
不讲究的，可以直接把皮儿洗净做汤做菜，就当冬瓜用就好。讲就的，可以把最外面那层硬皮儿刮掉，直接用稍微看着硬皮儿的那一层。不硬不软，正好合用。
荷叶冬瓜皮凉茶，瘦者慎用
也可以直接使用剔除的硬皮，煮一壶凉茶，非常得益。煮过的皮儿可以直接拧出来凉拌，加点胡萝卜黄瓜什么的，绝对可口。那汤，就是天然的凉茶了，如果再配上玉米须，或者直接和玉米一起煮，堪称完美，口感纯正，都不用再加蜂蜜什么的甜味了。
你喜欢吃冬瓜吗？你吃过冬瓜皮吗？有品尝过冬瓜皮煮的凉茶吗？夏天正当时，不妨来一次？
网友评论