外公喜欢吃面,外婆喜欢吃面,爸爸喜欢吃面,妈妈喜欢吃面……果总说“我被逼着也喜欢吃面”🤣
所以一日三餐总少不了来碗面🤓
睡了个懒觉也来不及去菜市场,就用家里现有的食材做一碗吧!往下看↓
鹌鹑蛋杂蔬碎碎面
12➕
食材准备有一种美食,叫妈妈做的面条🍜
鹌鹑蛋:3个
口蘑:2朵
莴笋叶:2片
西兰花:4小朵(大朵的话一朵就够了)
胡萝卜:一段
碎碎面:适量
玉米油:少许
步骤
1.鹌鹑蛋煮熟剥好备用
2.胡萝卜洗净,切丁。
有一种美食,叫妈妈做的面条🍜3.莴笋叶,口蘑洗净浸泡、焯水、切丁备用
有一种美食,叫妈妈做的面条🍜4.西兰花浸泡、焯水,切丁备用
有一种美食,叫妈妈做的面条🍜5.锅里加入少许油,先倒胡萝卜,翻炒几下,再倒口蘑,西兰花和莴笋叶,翻炒均匀,最后倒面条,再翻炒几下
有一种美食,叫妈妈做的面条🍜6.加水,没过所有食材即可。因为我用的自制手工面条,超级经煮,所以多加了一些水。
有一种美食,叫妈妈做的面条🍜7.煮熟收汁起锅,盛碗,把剥好的鹌鹑蛋对半切开摆盘,再加一点妈妈牌黑芝麻粉,香味扑鼻。
有一种美食,叫妈妈做的面条🍜果总又是一副口水直流的样子,使劲拍我的手,好像在说,别照了,赶紧让我吃🤣
有一种美食,叫妈妈做的面条🍜小贴士
1.莴笋和西兰花一定得焯水,焯水,焯水,去草酸
2.蔬菜的性状(大小)根据自己宝宝的月龄和实际情况来掌握。
3.因为加的是全蛋,所以先确定宝宝对蛋黄蛋白不过敏。
科普小知识
1.有一种酸叫草酸,大部分的绿叶蔬菜还有十字花科菜都含有较多草酸。草酸在肠道内会与钙结合成很难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,所以烹饪前一定要焯水去草酸。
可能有人认为焯水后营养物质会不会都焯走了,事实上刚过相反,像西兰花这种营养丰富的蔬菜焯水后口感更好,含有的丰富纤维素也更容易消化。
所以下次做菜时,记得焯水。
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