《二般青年餐厅》（6）

二般青年餐厅项目众筹成功，全班40多人，弄了16万，加上张家伟的21万，一共37万，钱到账了，张家伟就和了缘大师开始寻找开店的地方。

了缘大师先给张家伟推荐了一个70平米的二手店，原先开的是袁记肉夹馍连锁，店面重新装修过，老板开了不到半年，发现生意不好，就打算以20万价格整体转让。小店内部装修看着不错，干净整洁，但营业面积还是有点小了，20万的转让费好像也有点贵，张家伟实地考察后直接摇头，说是不能生意还没有开张就背上20万的包袱。张家伟否决的理由听着勉强有点道理，了缘大师也就没有坚持己见，心想张家伟虽然是做生意的新手，但成本意识还是挺强的，现在张家伟是二般青年餐厅的唯一大股东，说到最后还是要由他拍板，想着应该先把张家伟的心理底价问清楚，免得像没头苍蝇到处去看。从袁记肉夹馍连锁店出来，了缘大师问张家伟道，

“家伟，你给我交个底，租店面你准备花多少钱？我手里还有一家没有装修过的店面资料，400平米，位置和环境都比较好，在前进路上，区人民政府附近，只是租金有点贵，一年16万，要不要现在过去看看？"

“算了，一年租金16万，还是没有装修过的，也太贵了，一个装修好的店面，租金上我也不准备超过总资金量的三分之一，也就是12万左右吧。”

张家伟给出的心理底价有点出乎了缘大师的预料，了缘大师刚才还热腾腾的心一下子就凉了，

"那，只有你家附近，之前你给我说的阳光商贸街的那家了，上下二层，100平米左右，一年租金2万，但周围环境太差，已经被@秦家大娘否决过了。”

“阳光商贸街的那家店面，二层楼，我花5-6万先装修一层，等开张后达到收支平衡，我再花10万把二层精装修，加上2万租金，18万搞定所有的事情，留了19万作为备用金，这生意应该可以做下去。@秦家大娘虽然否决了在这里开店，但那是她的生意经，我有我的套路，我看就定这家吧，也不用到处去看了，浪费大家的时间。”

“你现在是二般青年餐厅的老板，你定哪里就哪里，我没有意见。现在店面定下来了，你去找@官家帮你注册一家小微公司吧，这是最先需要办理的事情，有了餐厅营业执照才可以去和房东签合同。”

张家伟和了缘大师分手后，直接就给网上人称@官家的牛主任打电话，

“牛主任，我张家伟啊，现在你在单位吗？我找你帮我办点事情。”

“我知道你找我办什么事情，你下午过来，我让秘书带你去办。”

牛主任是区政府的官员，正好主管工商管理这摊工作，高中的时候就是张家伟的好朋友，几十年的交情，他也在微信同学群里，只是碍于国家对公务员的纪律，平时在群里基本都是潜水状态，没有参与二般青年餐厅的众筹，但也知道张家伟最近弄的那些事情。没有多和张家伟废话，二人就约定了办理二般青年餐厅营业执照的事情。

下午，张家伟如约去找牛主任，牛主任有会要开，和张家伟打了一个招呼，就让秘书带着张家伟去办理开餐馆的各种手续，熟人好办事，这话一点不假，这社会就是你帮帮我，我帮帮你的办事逻辑，只花了一个下午，张家伟就办好了所有手续，拿到了营业执照。在办公室等到牛主任开完会回来，张家伟邀牛主任晚上一起去吃饭，牛主任笑着摆摆手，说道，

“家伟，你不用和我客气，我让秘书带你去办个营业执照，也是顺手的事情，今天我没有提前和你嫂子打招呼，晚饭我得回家吃，不然你嫂子会发脾气的。”

“如果只是为了感谢你帮忙，我们就改天约，二般青年餐厅马上就要开张了，你也知道我是做生意的新手，没有任何开餐馆的经验，我是想趁着你今晚没有什么安排，抓你给我出出主意，嫂子那里，我现在就打电话替你请假，她要怪就怪我，改天我上门给她赔罪。”

张家伟说话间，就拿着手机给牛主任家里打了一个电话，向牛夫人说明情况，算是替牛主任告了假。话都说到这个份上了，牛主任只得跟着张家伟上了他的车，张家伟顺道接上了缘大师，三个人一起向西安城区赶。

“家伟，就我们三个人，你不用带我去酒店，我知道一个叫久味熊家的私房菜馆，挺有特色的，我建议你去看看，借鉴一下，以后可以开一家类似性质的餐馆。”

主随客便，张家伟按照牛主任的指点把车开到西安城墙附近的顺城巷，七拐八拐地找到了那个久味熊家，餐馆开在一所民宿里，走过窄窄的楼梯，他们上到二楼，找了一个临窗的包间坐下，有伙计很快过来招呼，

“牛大哥，您带了二个朋友过来啊，今儿喝点什么，还是六年西凤吗？”

牛主任和店里的伙计很熟，估计常来，

“今天不喝白酒了，你们的一锅闷配啤酒喝也很舒服，先拿一扎青岛啤酒，对了，家伟开车，你不能喝酒，这里的鲜榨果汁不错，给来上一大杯，其他的老规矩。”

这时的西安城已经华灯初上，小店窗外正对着西安古城墙，加上夜空一轮淡淡的新月，三个好友围炉夜话，倒是别有一番情趣。

“这家店就一个主打菜名叫一锅闷，味道很好，也不用客人在点菜上花心思，进门就吃，我因为喜欢这种简单粗旷的风格，所以经常过来，算是这家店的老主顾了。”

一锅闷还真是名副其实，伙计端上来一个大铁锅放在餐桌的架子上，打开锅盖，张家伟看到满满的一锅肉，牛蛙猪蹄排骨都煮在同一铁锅里，浓浓的酱香肉香随着锅盖的打开飘满了整个房间，让人顿时食欲大开，再喝点啤酒，真有大快朵颐的舒爽感。酒过三巡，菜也吃得差不多了，张家伟对已经喝嗨的牛主任说道，

“牛主任见多识广，你来做我们二般青年餐厅的顾问吧，我给你20％的干股分红，怎么样？”

“我说过帮你一是我们的情分，二也不违反规定，现在国家经济在艰难的转型期，总理发出大众创业万众创新的号召，给像你们这样的小微企业免税免费，你开餐馆是响应总理号召的好事，我看你在微信群里说以后还想办二般青年养老酒店，这是帮助政府解决社会养老的大好事，更是受政府扶持的项目，我支持还来不及呢，你们二般青年餐厅现在是起步阶段，我不能顺手帮了点忙就白拿你的股份，这也不合规矩，更不是我这个党员干部能干出来的事情，以后这话就别在我面前提了，不然我以后怎么去你店里玩啊，你只要把二般青年餐厅做好，以后我带朋友过去吃饭别给我丢面子，就算我没有看错你了。”

“好，老牛够意思，有你今天这句话，我张家伟一定好好干，争取把二般青年养老酒店这件事情也办成，了缘大师，我们一起再敬牛主任一杯。”

三个人正喝得高兴，张家伟的手机铃突然响起来，张家伟一看是水上漂江大川的电话，面前都是同学，张家伟也不避讳，拿起手机就接了，

“家伟，听说你那不省心的小姨子讹了你50万，你现在手头紧了吧，不如我掏一半钱，我们俩合伙开二般青年餐厅，你还是老大，我来做你的CEO，怎么样？”

张家伟没有吭声，用眼睛瞄了一眼了缘大师，干脆把手机调到免提模式，另一头的江大川以为张家伟在考虑他的提议，继续毛遂自荐地说道，

“了缘大师的材料＋调料包模式行不通，开餐馆最重要的是菜品的味道，哪有不请大厨的道理，再说酒水在餐饮业利润是最大的，怎么能放弃做酒水生意呢，我认识做酒的，有渠道搞到批发价的酒水，你让我来做二般青年餐厅的CEO，肯定不会亏损的，家伟，你在听吗？你考虑一下我的提议。”

江大川的话让一旁坐着的了缘大师听得一会儿脸白一会儿脸红。张家伟关了免提模式，想了一下，给江大川回话道，

“大川，你想出资的事情你也不早点说，我今天下午已经去老牛那里把餐馆的营业执照办了，出资方只写了我一个人，现在也没有办法再加你进来了，你看这样行不行，你如果白天空闲时间多，你来给我们做店长看店，你说咋弄就咋弄，还是让了缘大师仍旧挂个CEO的名，有事情你们师徒也可以互相商量商量。”

那边的江大川听张家伟这样安排，有点失望，

“算了吧，我白天也要上班，还是做我的饭票股东吧，这事情，你也别和我师傅提了。”

等张家伟放下手机，牛主任拍了拍身边不爽的了缘大师，

“你这徒弟不错啊，也是一个有能力的人，和你抢二般青年餐厅的CEO了。”

“这小子就是跟我在九鼎新材的股票上赚了钱嘚瑟呢，凭他那点道行，我不提点着他，我敢打赌只要江大川还在股市里玩，不用二年都会再赔进去的。”了缘大师为刚才的尴尬辩解道。

“别看家伟以前没有做过生意，刚才的应对却很老道，以我多年的观察，餐馆这种小生意，和人合伙做必败，一定要独资经营，才能有效地把控经营的方向，打造稳定的文化氛围，这是很重要的。家伟，我现在更看好你了，加油！”

牛主任拿起啤酒瓶喝了一大口酒后，点评道。