南瓜紫薯鸟巢煎蛋
南瓜，紫薯，用擦丝工具擦成细丝，放少许盐调味，加入一个鸡蛋，和少量面粉，拌匀，搅成面糊状。加了盐之后，南瓜会出水，所以拌面粉时不要加水。
南瓜紫薯鸟巢煎蛋
平底锅放少量油，把面糊倒入锅里，用筷子整理成中空的鸟巢状。稍微煎一会定型。
老板娘，开始下蛋吧！一个坑里下一个。小火煎，定型后可以翻面煎。
小火把鸟巢烤的干干的，更好吃。
南瓜紫薯鸟巢煎蛋
熟了，盛出，摆盘，摆拍。
今天用刀叉吃鸟巢。
南瓜紫薯鸟巢煎蛋
剩下边角料因为太小，怕擦到手，所以蒸熟，用料理机扎成美味南瓜糊糊。
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