一闪一闪亮晶晶，满天都是小星星，星星眨着小眼睛....
听到这首歌是不是都要睡觉了？
那我真的麻烦你们......
赶紧都给我醒醒！！！
这不是安眠曲好吗！
因为今天小编要给大家推荐的是一款，来自比利时的星星系列，比利时著名的“兰比克”啤酒
请原谅我的小调皮
既然说到这个兰比克呢，那就让我们深入了解一下，这个兰比克为什么在比利时这么著名呢？
深入① 兰比克的由来：
关于兰比克的起源，公认的说法是兰比克（Lambic）这个词取自帕杰坦伦（Payottenland）地区的来贝克镇（Lembeek），它也是兰比克啤酒生产的区的心脏地带，附近的小河直通谐纳河（Senne River），谐纳河河谷生长著独特的季节性野生酵母，被用于生产纯正的兰比克啤酒。
Payottenland村曾经是这种风格啤酒的商业中心，几个世纪以来，这里都是兰比克啤酒的生产区域。这个区域包括布鲁塞尔西部和郊区及周边农村不超过20英里的地方。
在19世纪，世界上其它地区的酿酒传统工艺所生产出来的传统啤酒酿造方式和风格，那时许多啤酒都是继续依靠自然发酵来酿造的。当然，那些啤酒必然也都是兰比克风格的，估计当时比利时大多数人认为兰比克的法柔啤酒是最好的。
深入②什么是兰比克：
在比利时，除了修道院啤酒及修道院授权的风格啤酒之外，还有一种制作方法繁复，难度与葡萄酒等量齐观的啤酒——兰比克啤酒。
最有个性的比利时啤酒非它莫属，传统兰比克(Lambics)是用野生酵母和漂浮在空气中的真菌发酵，而不是使用培养酵母的啤酒。这些空气中的微生物使啤酒口感偏酸，还有其他醒目如皮革的香气，这种非主流而锐利的味道经常让人对它上瘾。
至少30%未发芽和小麦和自然发酵。
.它们是自然发酵的产物，酵母和当地特殊的微生物菌在整个发酵过程中是不可缺少的，特别是在空气中进行的发酵。（部长级法令明文禁止投放人工培育的酵母）
深入③兰比克的风味
兰比克另一个主要的特点就是混搭了，陈年不经混合的兰比克啤酒口感较为苦涩，带有些许酸味，特殊的口味不易被大众接受。而把不同酒厂、不同年份的酒勾兑在一起，却能达到截然不同的口感，这是一门独特的艺术。经由多桶调合出的Gueuze（混酿）与加入水果的Kriek（樱桃），反而比传统的兰比克啤酒更受欢迎。
当你举杯喝下那杯鲜活的兰比克啤酒，口腔会瞬间被细腻的泡泡点亮，新鲜麦香与酒香交叠呈现，味之轻盈厚重交织。
如果你未曾尝试过午后微醺，兰比克啤酒将给予你全新认知。
兰比克不是一个品牌，而是一种酿造工艺
从来不做别人做过的事，
林德曼啤酒就是一个例子。
林德曼 樱桃 水果兰比克
Lindemans Kriek Fruit Lambic
酒精度: 3.5%
苦度(IBU): 18
为了得到与众不同的啤酒，在兰比克系列里加入了整个的酸樱桃。
上世纪70年代与美国进口商查尔斯芬克尔在革命性的水果啤酒节上举行会晤。查尔斯说服林德曼把老款樱桃啤酒用船运方式出口到美国。没有想到的是，海浪不停地晃动会使发酵重新启动，导致瓶口的软木塞在旅途被弹出来。
就像丁丁历险记中的情节一样。为了防止这种情况发生，林德曼为樱桃啤酒研发了另一种生产方式。把新鲜的、非浓缩、不加糖的樱桃汁在发酵前混合到至少一年前的兰比克里浸泡3天，然后整批进行巴氏灭菌。这样瓶塞就不会再弹出来了。
由于果汁和巴氏灭菌法的使用，这款樱桃啤酒比老款在瓶内进行二次发酵的樱桃啤酒口感更甜，果香味更浓。凭借其创新的味道，这款樱桃啤酒在比利时和世界各地都取得了巨大的成功。如今，毫无疑问它已成为樱桃啤酒的标杆。
林德曼樱桃啤酒
林德曼 贵兹（混酿）
Lindemans Gueuze
酒精度: 4.5%
苦度(IBU): N/A
兰比克啤酒的醇厚和酸涩，使它经常以基酒角色被拿来与其它原料进行混合酿造，甚至是与其它不同种类的啤酒进行混合，而创造出来的新的品种一般都非常的理想和受欢迎，林德曼的贵兹（Gueuze）就属于这个范畴。
贵兹并不是传统意义上酿造出来的，而是先“勾兑”后酿出来的，所以它也叫混酿啤酒，它使用发酵1年或者2-3年的已经熟化的啤酒混合其它还没有熟化的啤酒，以及一些果味的原材料一起进行二次发酵，熟成之后的贵兹啤酒没有了兰比克啤酒的苦涩味道，取而代之是的是类似香槟酒的果香和酸涩。
而且，贵兹酒并不像水果酒那样，强调果酸甜味道而非酒的味道，它更趋向于体现类似红酒或香槟般令人愉悦的味道，所以贵兹酒在酒精浓度和口味上都更像一杯酒，酸味、甜味、麦子味、酒精味，都有体现，只不过很淡弱罢了，你完全可以把它当作一杯香槟来饮用，无论在任何时候。
林德曼 贵兹（混酿）
林德曼 黑加仑（蓝莓） 水果兰比克
Lindemans Cassis Fruit Lambic
酒精度: 3.5%
苦度(IBU): N/A
这到底是一款起泡葡萄酒还是啤酒？很多人第一次见到这款黑加仑啤酒都会产生这样的疑问。
林德曼 黑加仑是兰比克基地出产的果味啤酒，由于其深紫的色调和香气，很自然的让人联想到葡萄酒。林德曼 黑加仑啤酒的口感和味道是无与伦比的：浓郁的果香、晶莹的色彩以及苦中带甜的回味。
林德曼 黑加仑（蓝莓） 水果兰比克
林德曼 覆盆子（山莓） 水果兰比克
Lindemans Framboise Fruit Lambic
酒精度: 2.5%
苦度(IBU): N/A
与这款啤酒独特的外观相匹配的只有它的味道！制作山莓啤酒时，林德曼在兰比克里加入了30%的纯树莓汁。赋予它精致的果香和美妙的深粉红颜色，就像我穿上了我堂弟威利的婚礼礼服。（但你似乎对此并没什么兴趣，因为你肯定不知道威利是谁）。
山莓啤酒是款开胃酒，但还用它进行烹调。要上菜了酒怎么还在瓶子里，把它倒进玻璃杯中整道菜才算完成。
林德曼 覆盆子（山莓） 水果兰比克
林德曼 桃子 兰比克
Lindemans Pecheresse
酒精度: 2.5%
苦度(IBU): N/A
正如它的名字所表达的，林德曼桃子啤酒是款富含水蜜桃汁的兰比克啤酒。
这款水果啤酒简直就是一个真正的桃子！它非常好喝，在一天中的任何时候都适合饮用，或者，在一个阳光明媚的露台上悠闲的享用。就个人而言，更喜欢和女朋友一起，一边谈情说爱一边喝。
林德曼 桃子 兰比克
林德曼 苹果 兰比克
Lindemans Apple
酒精度: 3.5%
苦度(IBU): N/A
喝苹果啤酒品味祖先的传统。古代凯尔特人在他们的丰收庆典上饮用苹果啤酒来庆祝收获。
现在所做的只是在美味的兰比克里加入了几个品种的苹果汁来延长它的快感。根据品酒的经验，这样做的确非常棒，把苹果酒的甜味与兰比克的特征性苦味结合起来。美国人对此非常痴迷，这就是他们说“一天一苹果，医生远离我”的原因。
林德曼 苹果 兰比克
林德曼 法柔 兰比克
Lindemans Faro
酒精度: 4.5%
苦度(IBU): N/A
兰比克啤酒是世界上最古老的啤酒种类之一。有些观点甚至认为，它是最好的啤酒没有之一，虽然其独特的酸味不能得到所有人的认可。为了平衡这种酸味，有些人甚至要给它加糖，于是法柔诞生了。
没错！！就是我
添加糖浆的兰比克是勃鲁盖尔时代的启示。（有些人甚至认为，如果没有法柔，勃鲁盖尔就没有了灵感，那他就会一直是个普通的业余画家，其作品甚至在跳蚤市场里都卖不出去。）到了十九世纪，法柔在布鲁塞尔地区非常流行。好多民间传说都提到了它，那神圣的液体像水一样流淌着。随后法柔却渐渐被遗忘了。
直到1978年，林德曼把它又带回到舞台中央，或者你更喜欢叫做观念的中心。尤其是大量消耗体力后你会特别喜欢它，法柔不仅好喝，而且喝法柔是一种享受。
林德曼 法柔 兰比克
林德曼新款口味
林德曼 草莓 水果兰比克
Lindemans Strawberry Fruit Lambic
酒精度: 2.5%
苦度(IBU): N/A
Lindemans十年来第一次使用全新水果品种的兰比克。选择了草莓，这是最高尚的水果之一，复杂的水果甜味完美地搭配了兰比克的酸味，成就了甜与酸之间独特而平衡的婚姻。
林德曼 草莓 水果兰比克
七种风味的兰比克啤酒，林德曼系列，真的是可以满足任何挑剔的味蕾！！
介绍了兰比克，也说了林德曼系列的啤酒
但是林德曼这个品牌究竟如何呢，为何会这么深得我心
身为一个萌萌的女汉子，我必须要花式比心一下啦~
收下我的小心心
林德曼的背景历史
1809年，林德曼一家决定加紧lambic啤酒的酿造。lambic啤酒历史久远，1559年的记载表明，当时lambic啤酒已经在依据“老配方”在酿造。林德曼啤酒厂的目标就是以创新的方式对应不断发展的市场，但始终尊崇“妈妈制作啤酒”的传统。商品评论世界著名啤酒鉴赏家麦克·杰克逊 Michael Jackson说林德曼啤酒是世界上最好的五种啤酒之一。在1994-1995年的世界啤酒节上林德曼樱桃啤酒赢得银奖，桃子啤酒赢得金奖。
上面提到的那位名字闪闪发亮的Michael Jackson，不是我们熟悉的舞王，只是重名而已，精酿啤酒界真正的大师。世界上第一本将啤酒分门别类的图书——《World Guide To Beer》的作者，大牛。他本人就特别喜欢兰比克的桃子那款。
所以我叫林德曼一声大哥，它应不应啊.....
想买就进来搜某宝：上海前红酒类品牌
不管它应不应，反正我是要喝的
那么今天的分享就到这里啦~(主要是该说的都说完了！）
我们下期见~
如果喜欢这篇文章的话，就给个小赞赞吧
这里是TESTABC
坚持每日好酒分享
你的人生里都是故事
而我的生活里充满好酒
原每一篇人生里的故事
人家要去喝酒蹦迪了啦~
网友评论