轻度发酵的白茶是适宜冷泡的一大茶类，但通常是高等级的白毫银针和白牡丹才能泡出花香。如果要追求久泡不涩、回甘不绝、唇齿留香，就对制茶工艺有更高要求。
大洋高山寿眉冷泡的独特之处，就在于它以纯叶的寿眉等级也能泡出兰花香与青果香，属于自然的“生态香”，非工艺造就的“工艺香”。这需归功于茶树生长的山场生态。
福鼎大洋山，生态环境与地理气候环境俱佳，茶园种植基地位于800米高海拔地段。高山云雾生好茶，茶叶中的氨基酸、糖类物质、芳香气味物质的含量较高。茶园数十年来均采用有机栽培管理方式，无农药肥料，把茶树交还给大自然，是山野间一年只采一次的荒野茶。
用冷水萃取自然本真的味道，原本锁在低温茶汤中的香气物质，在接触到口腔温度的瞬间绽放，同时带来令人愉悦的清甜滋味。如同来到高山茶园做一次深呼吸，空气清新而冷冽，植物的香气萦绕在鼻尖。
这样的冷泡白茶，如何不让人倾心？
冷泡茶，惊艳了谁的味蕾
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