寻茶之帕沙茶山行

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帕沙村隶属于勐海县格朗和哈尼族乡，地处格朗和乡政府西南边，距乡政府6公里，距县城33公里。帕沙茶山在格朗和乡境内帕沙古树茶主要分布在村寨周围。

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帕沙古树茶这两年才被炒作。纯正的帕沙古树茶以清甜著称。海拔越高，茶的韵味越足，是我个人非常喜欢的一款茶。

早上九点，准时在勐海县翡翠里别墅区出发，乘坐朵总的福特大猛禽，顺着格朗和公路一直往上走，蜿蜒曲折，一路风景，历经1个半小时，到达帕沙中寨。

帕沙中寨海拔1750米左右，非常适合茶树生长。

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这是帕沙茶王树。其实这样高的有很多，茶王树也不只是这一棵。在寨子里有好多茶王树。

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挑两个大的合个影。我个头165，这些树都有我几人高

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爬到树上跟茶树合个影，别看我平常娇滴滴。这时候看出女汉子本色来了，蹭蹭蹭蹭，三下五除二，爬到树上。身手堪称敏捷啊。哈哈

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帮茶农去采点茶。采摘标准是两叶一芽或者三叶一芽。今年的茶发的晚，雨水多，好多叶子都是眼睁睁看到老在树上，没法采摘，减产后好多。

据当地茶农说，一棵树头采都能少到14公斤左右。这减少的可都是白花花的银子啊！

所以今年的茶要比往年高很多。老班章比去年涨了一倍还要多

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像这样的熟练的采茶工人一天最多采10多公斤。像我，一天采1斤不错了哈哈哈哈哈哈哈哈

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茶树上有很多寄生植物。

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螃蟹脚算是非常有名的，长得像螃蟹的爪子而得名。长到古茶树上的螃蟹脚因为吸收了茶树的精华，具有降三高，软化血管，清胆利尿，暖胃的功効。

只有生态环境好才能长出这种寄生植物。

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这种我就叫不出名字了。

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黄泡果，像我们北方桑葚的味道，酸酸甜甜的一种浆果。

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多依树与多依果。这个很酸的，我没敢吃

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大树番茄。长得有点像鸡蛋。这个得用火烤了扒皮吃

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这就是百香果，我们平常买到的远不如这个好吃，这可是野生的。当地人也叫它鸡蛋果。

其实我觉得大树番茄才更想鸡蛋呢哈哈

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野生石斛。好美的

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这个从背后有点像眼镜蛇，很奇特的生物。叫魔芋，也可以吃的。

哈哈，看出吃货本色了。一说到吃简直是头头是道。

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苦笋也是当地特色，现在正是出苦笋的好时机。当地人很爱吃的。对我来说就有点苦了。

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山上生态环境好，植被覆盖率高。到处是美景。不知不觉到了1点半。到了吃饭时间了。茶初制所的阿哥为我们准备去丰盛的午餐。

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冬瓜猪的肉，跟野生木耳炖的汤。味道那叫一个鲜美。我自己喝了半盆汤。

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这是山上刚采的野菜。有点米香味。这个菜的名字叫光棍菜。吃进嘴巴里有点粘糊糊的感觉，沾着酱料吃。

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苦笋，我吃了一根简直比苦瓜还要苦

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这个是大树番茄烤熟了扒皮1然后捣碎，拌了韭菜，倒进盐，辣椒。拌匀了吃的。味道又酸又甜又辣又有点咸，回味无穷

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冬瓜猪肉炒韭菜。冬瓜猪是一种长不大的当地猪，黑色，圆滚滚的长得冬瓜而得名。是在漫山遍野散养喝矿泉水，吃野菜长大，味道简直不要太好啊。

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干煸小花生米自己家种的。好小的。香的很

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一桌子很快被我们吃光光了。原生态，有机。美味的。都是食物的原味。

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烹水煮茶。

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我们此行目的可不是吃啊。我们是来巡茶的。吃过饭来品一杯帕沙古树纯料。这是刚初制出来的毛料。由跟我们来的卜姐来冲泡。

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毛料初期品起来涩感有点重，第一泡到第三泡，香气高扬，水路很细喉咙没有干燥感，很清甜爽利，能感到一点苦涩，但化得很快，第四至八泡汤色还是青绿色，香气高扬，汤水柔软。舌面回甘，生津持续，层次变化明显，有苦味，涩味淡。十五至二十潘色较淡，香气减弱，汤柔水甜，舌尖还有生津。内涵物丰富。后期陈化肯定很快。

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抱着我们收的茶回家喽！收获满满啊！