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火锅品类的族群势力

火锅品类的族群势力

作者: 原木艹 | 来源:发表于2018-10-02 16:00 被阅读0次

经典物理学在古典物理学观察+思辨的基础上又向前走了一步,牛顿站在伽利略等巨人的肩膀上得出了力学的三大运动定律,推动了第一次和第二次工业革命,改变了人们对物体本源的认知,经典物理学用抽象的实验+数学简洁的建模算法还原了事物本质特性,推导出支配无限宇宙中运动的统一规律,重新定义万物之间互联与相互作用的关系,改变了当时人们对宇宙和外围世界混沌和不确定的认知,一切皆以相互作用力为核心,每个独立个体包括人都包含在天体的力学和运行速度之中。

由力学的万有引力引申出电荷之间受力续而有了“场”的概念,每一个有质量的物体在它周围都会有个引力场,因此所有物体都是由一条简洁的数学定律联系在一起,他们之间用相互联系的“力”构成了自我存在的时空位置。

用经典物理学的哲学思维来思考怎样借助火锅优势品类来寻求个体势能发展。

在去年的餐饮行业报告中火锅品类以近10%的行业占比而独占鳌头。

近20年来随着商业发展中产生的一线城市外来人口的流动,火锅用它半成品、标准化、易复制的优势越来越受到餐饮创始人的青睐,它在制作上先是着力于火锅底料的研发,后又以全生鲜食材特色(例如潮汕牛肉火锅)来定义各家火锅店的独特性。

每一个想要在火锅品类里创新的品牌首先得益于火锅品类常态的消费人群基数,在川味火锅、烤鱼火锅、牛肉火锅、椰子鸡火锅等众多的火锅市场分类中,抓住火锅去厨师化的作业方式,以火锅的规模效应构建低成本上下游的采购关系,以服务特色链接客户的忠诚关系,用以往的行业数据建模,用精准的品类优势赋能自己,在品牌构建中借助品类大势稳定自我生存空间,用更新的AI大数据技术实现未来客户对即时、即食、及时的个性化需求。

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