每次剩下蒸好的米饭，最喜欢做的就是蛋炒饭，即简单又营养。不过要想做的好吃，还是有点小窍门的，这里记录了几个要点，分享给爱好美食的人们。
说明一下，该做法来自于得到《傅骏美食鉴赏课》，原文忘记了，不过顺序步骤是没错的。
准备食材：
1，蒸好的米饭打散，干一点，最好颗粒分明；
2，鸡蛋打散，加入盐，不要将盐直接放入米饭中；
3，要加入的辅料提前做熟
4，准备蒜末，小葱花，胡椒粉
做法：
1，锅内倒入少许油，蒜末入油锅炒香。
2，倒入米饭，炒至米饭发烫。
3，倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋均匀包裹住米饭；
4，加入小葱花，胡椒粉，翻炒均匀后，出锅。
这是最简单的基础版的蛋炒饭，若有其它辅料的话，最后加入，翻炒均匀即可。
我今天用的是厨房里剩余的肉丸子和蔬菜，切成颗粒状，提前炒熟后最后加入的（如图），因为鸡蛋里加了足够的盐，所以，蔬菜颗粒中没有另外加盐。 还有，我用的是不粘锅，全程中小火，所以没有炒米饭粘锅的烦恼。
用这个方法炒出的米饭，外形金黄，葱香蒜香和黑胡椒的香味，混合着米饭的香味，保证让你吃一口接着想第二口。
你，学会了吗？一起来试试吧。
我做的蛋炒饭
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