深圳 河源“客家菜师傅工程”餐饮、食材企业对接交流会

深圳 河源“客家菜师傅工程”餐饮、食材企业对接交流会

    为全面贯彻落实《中共广东省委 广东省人民政府关于推进乡村振兴战略的实施意见》(粤发[2018]16号)和《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》(粤人社发[2018)，187号)文件精神,依照《深圳市人力资源和社会保障局关于印发《深圳市"粤菜师傅”工程实施方案>的通知》(深人社发[2018)96号)的总体部署和安排, 深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心粤菜师傅培训基地和深圳市饮食服务行业协会客家菜专业委员会于5月16日组织、举办深圳河源“客家菜”餐饮、食材企业对接交流会专项活动。

河源市人力资源和社会保障局局长邓小强、副局长罗文才，深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心粤菜师傅培训基地主任/深圳市饮食服务行业协会副会长郑伟乾，深圳市饮食服务行业协会客家菜专业委员会主席朱伟廉、秘书长钟文芳、常务副主席詹伟强，河源市餐饮协会会长朱晓军，深圳市南安餐饮管理有限公司董事长张立毅，深河指挥部，河源市农业农村局局长，河源市烹饪协会，河源市源城区人社局局长，河源市东源县人社局局长，河源市和平县人社局局长，河源市龙川县人社局局长，河源市紫金县人社局局长，河源市连平县人社局局长，江东新区组织人社局局长，深圳市南安餐饮管理有限公司、深圳市客家汇风味食府，深圳市围龙屋餐饮公司，深圳市南安酒楼，深圳市新旺记酒店，深圳市客家皇子餐饮管理有限公司，深圳市围客客家菜，深圳市东江海辉酒楼，深圳市客家宴风味食府，深圳市天天来客家食府，深圳市塘径华星食府，深圳市众安康餐饮有限公司，深圳市北江明珠餐饮管理有限公司，深圳市香密轩酒楼，深圳市双喜食美食材贸易有限公司，深圳市鸿泰食材供应链，河源职业技术学院，河源技师学院，河源理工学校，广东雄达实业发展有限公司，河源市叶鲜生实业发展有限公司，河源忠仁生物科技有限公司，东源县丽亮板栗种植专业合作社，东源县粤友实业发展有限公司，河源伊势农业有限公司，东源县安南种养专业合作社，东源县慧源种养专业合作社，和平县山角乐农场，龙川土包子农产品有限公司，四季厨房电子商务公司，河源市惠到万家实业有限公司，紫金县顺安蔬菜种植农民专业合作社，铭厨世家，幸福城食府，新升山庄，东江河鲜馆，明月楼酒家等共70余个单位和代表参加会议。

活动内容：

（一）参观河源籍在深创业者创办的客家餐馆—深圳市客家汇风味食府4D厨房。

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（二）河源籍在深创业者创办的客家餐馆—深圳市客家汇风味食府深派客家菜交流。

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（三）下午在深圳市南安酒楼来自深圳、河源餐饮企业、单位食堂、食材供应商负责人召开座谈会，合作交流活动。

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交流会上大力弘扬深派粤菜文化，落实深圳粤菜师傅实施工程。本次深圳、河源客家菜餐饮食材企业对接交流会，将融合深派粤菜、河源客家菜文化的精髓，开展粤菜技艺研讨活动。推动“河源客家菜师傅”工程加快对接融入深圳餐饮业，让深派粤菜的内容更为丰富。

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以两地“客家菜师傅”工程为纽带，以美食为媒，推动更多绿色优质食材、客家菜师傅人才和餐饮创业者走进深圳。共享共赢，搭建沟通交流的信息桥、互相支持的友情桥。

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探索如何依托深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心粤菜师傅培训基地，发挥“传、帮、带”的培养人才方式，开展深圳、河源餐饮职业技能培训学习。采取固定式培养和定点培养，培育更多“河源客家菜师傅”技术骨干。

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加强河源客家菜师傅与深圳知名餐饮企业、协会的交流合作。

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