《涅槃重生》
一道道炭火礼遇
一星星火花四溅
一层层白灰覆盖
一次次调控温度
一滴滴火烤汗水
一次次翻焙复焙
一个个小时等待
需涅槃重生火炼
品工艺上层功夫
匠心功夫焙好茶
赋予太多汗与水
只为香惊艳世人
水入香韵味悠长
—致·制岩茶工匠精神
武夷岩茶制法是在炒青绿茶、小种红茶制作的基础上，承前启后，一脉相承，又不断创新和发展起来的。它取绿茶、红茶制法之精华，又摒弃不科学的技术措施，岩茶的创制技术日臻完善，“成为全世界最先进的技术，无与伦比”。岩茶初制工序繁多，工艺细致，其主要的有“采青、萎凋、做青(摇青)、杀青、揉捻、烘焙、拣剔、毛茶”。
总之，没有得天独厚的自然环境和精湛独特的制造技术，就没有武夷岩茶独具的“岩骨花香”的神韵。正如当代茶叶界泰斗张天福所说：“由于武夷山独特的自然环境的熏陶，遂使岩茶品质具特殊的岩骨茶香的‘岩韵’之风格。武夷茶叶不仅品质超群，而且在中国，乃至世界茶叶的发展史上都占有极其重要的地位。
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本文标题：青茶·武夷岩茶为例
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