白菜烧豆腐

      今天去菜场买菜，东看看西看看，不知道买什么，最后拿了一个小白菜，买了一元五角的豆腐，还有土豆，白萝卜，莲菜，菠菜，油菜，豆干，西葫芦，鸡蛋，两个大馒头，红萝卜，还有六个大梨，最后算账40.5元，现在什么都涨了，就是工资没有涨啊。

      不过这大概就是我五天的口粮。

      今天先消灭一半的豆腐和白菜。

      晚饭做了白菜烧豆腐，那食材自然就是白菜和豆腐了。

      先处理白菜，清水泡一阵，然后洗干净，接着把帮子和叶分离，分开备料。

    帮子这样斜着切，方便入味。

      叶子简单了，直接手撕，撕成一块一块的就可以了。

      豆腐切成块，放入盆里，放一点盐，开水泡着，豆腐提前用盐水泡过，方便进味。

      接着准备的小红椒，这个椒不是很辣，只是配色，蒜切片，葱切段。

      然后搭锅起火，倒油，油热发入椒蒜葱，炒出香味，放入白菜帮子，炒的断生后，倒入叶子，叶子变软，倒入豆腐，放入耗油，生抽，少许老抽提色，炖上那么三分钟就可以出锅了。

      脆生生的帮子，软糯糯的豆腐，略带一点点辣，好吃。