先生下班途中，路过城南蔬果批发市场，转进去买菜。茨菇10元4斤，洋葱和荸荠都是10元3斤，30元可以买一大堆，真心便宜。
4斤茨菇，两个人吃，有点多了，分两次烧，差不多。
茨菇也是水八仙之一，淀粉含量高，微苦，若不加糖之类的调料，感觉很清淡，寡味。它最适合与猪肉为伍，加糖，红烧，肉味渗入，吃口甜糯，真是一道好菜。
当然，简单的做法还可以切片，与酱肉片（腊肉）同炒，与酱肉一起清炖。在美食的舞台上，茨菇一直是配角。
在炒货市场，曾经见过茨菇片，咯嘣爽脆，类似于薯片。此时的茨菇已经被吸干水分，苦味也没了，只有松脆和鲜香的感觉，如不是它的截面有一圈圈环状印痕，真让人怀疑它不是茨菇，而是别的什么了。
在我家，茨菇总是与猪肉红烧，哪怕是没有猪肉，只有一些肉汤也行，浓油赤酱的茨菇令人食欲大开。
但是，小时候的我最讨厌的却是茨菇。茨菇是家里种的，在屋子的西端，自留地靠近沟渠的一角，它与同为水生植物的茭白混种在一起。春夏季节，茭白从叶心里凸肚出来，茨菇一声不响，默默地在泥土里生长。冒出水面的茨菇叶像一柄伞盖，高高擎起，与芋艿叶极为相似，有段时间，我总是把芋艿、茨菇的叶子搞混。
深秋季节，一度青翠的茨菇叶子枯萎了，像烂稻柴一样倒伏在地里。此时，已农闲，正是起茨菇的时候。茨菇长在泥土中，看不见准确的位置，只能用锄头翻起泥土，从中找到茨菇的踪迹。因为长时期生在浑浊不堪的泥水中，茨菇的表面长着一层“铁锈斑”，清水洗不干净，必得用硬的碎碗片或者金属物刮擦去除。
小时候为啥不爱吃茨菇？因为肚里没有油水，相比之下更喜欢吃肉，再者，茨菇有苦味，谁喜欢吃苦呢？
当然，时代不同了，吃已经不再满足于温饱，更多的在于养生，营养过剩要减肥了，减脂肪了，降血压了……据说，苦味蔬果有益健康，连苦瓜也好销起来。
我始终不爱吃苦瓜，茨菇除外。
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