记得小时候会经常吃黄面馍馍，可能相对于现在人来说，很少听说了吧，只知道白面馍馍吧，很有甚者一般都不吃白面馍馍的，基本上就只吃快餐、火锅、西餐之类的，对面食的热情不是高涨。自从来陕西上学之后，就很少吃到黄面馍馍，连吃的上一口都是很难的，忽然现在很想尝一口，甜甜的、咸咸的、美滋滋的，很是诱人，有缘遇见的话，可以尝尝鲜。
我喜欢你，黄面馍馍。
你还真别说，那个味道，还真是一辈子都难以忘怀了。我是一九九几年生的，那个时候，还有一些地方还是很苦难的，虽说可以解决温饱问题，但是还是以种地过生活的。基本上每家每户都有三五亩地，重要的庄稼也就属小麦了，当然还有其他的农作物，比如玉米，大豆等等。
每当麦子熟的时候，可真不是一个“热闹”就可以打发的了。这个时候基本上也是庄稼人的头等大事了，一年的收成好不好，全看这次的收获了。可能没有种过麦子的经历，不知道，在麦子熟之前，要至少经历三个阶段，才可能有一个好的收成。
首先，要播种耕地；第二，除杂草，一般要好几天才可以收拾完杂草，有时候雨水多的话，可能要四至五次了；第三，那就是除害虫，每当这个时候，家家户户都有一个药水壶，可以背在身上，装满水顺带着加入农药，这样算基本上大功告成了，但是，还是有无法预料的天灾。
我喜欢你，黄面馍馍。
一般我们这边都重的是冬小麦。我们这边属于北方。一般都种冬小麦，播种时间：一般是秋季播种（大约在9末10月初左右），次年的6月下旬——7上旬成熟并完成收获。北方冬小麦区主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，这里冬小麦产量约占全国小麦总产量的56%左右。这可是一家人一年的吃食了！所有我们这些典型的北方人，面食一般都是主食了。
悯农 (唐)
李绅
锄 禾 日 当 午，
汗 滴 禾 下 土。
谁 知 盘 中 餐，
粒 粒 皆 辛 苦。
说到这里，是不是很想知道黄面馍馍的来历了？其实黄面馍馍就是玉米磨成面，经过层层的无天然加工，之后制作成的。而且玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激。
下面我就简单介绍一下制作过程吧。
我喜欢你，黄面馍馍。
主料：（3人份）
玉米面(黄)80克、面粉200克
辅料：鸡蛋1只、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克
步骤1：玉米面
步骤2：将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团，盖上湿布发酵
步骤3：面团发酵到原来的2倍大
步骤4：将发酵好的面团擀成5毫米厚片，卷起来，切块
步骤5：将切好的玉米面馒头放在蒸锅里，松弛20分钟
步骤6：将松弛好的面团放在蒸锅里，大火蒸10分钟，关火后5分钟再打开盖子。
这样热腾腾的馍馍就算是出锅了。喜欢的朋友可以试着做做看。
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