“板烧厨房”源自品质第三组
组长: 朱振林(20164081305)
组员: 赵琪琪(20164081334) 吕晓琳(20164081346)
荆诚(20164081205)张明朗(20164081221)
崔喆(20164081216)于瑞(20164081236)
这次我们采访的是一家拥有很多粉丝和好评的平价餐店，“匠心”的手工制作，坚持产品品质为核心的理念得到了所有消费者的认可，至今为止分店已经有很多家。[if !vml]
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老板为我们介绍店里的招牌，自己动手。易于激发顾客食趣，互动性强，体验好。定制专用加热专利设备+高保温铁盘，盛器就是烹具，90秒上桌。这种轻快餐对于学生来说是极好的。
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为了进一步了解这个品牌，我们也在网上收集了一些品牌资料。板烧厨房自上线以来，仅仅两年时间，便拥有1588家加盟商，每家都有具体地址可查，每日来店咨询量达到600以上，山东济南市，淄博市，浙江杭州市，四川绵阳、山西晋州等已经有十几个区域被买断了代理权，如果以上地区的创业者可亲自去实地考察。[if !vml]
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板烧厨房主营产品有日式铁板烧等，品种多样，价格实惠，因此一经推出便得到了消费者的认可，也吸引了不少投资者的目光。旗下多家加盟店铺也是备受消费者们瞩目的，而且想要加盟的投资者人数还在不断增长。
随着现在食品行业越来越受大家的欢迎，人们对于美食的选择也是多种多样的，首先我们组觉得值得大家品尝的美食就是板烧美食，铁板烧美食起源于日本，并且在日本拥有非常丰富的文化，其实所谓的铁板烧是以铁板为主，铲刀为辅佐，在现场制作的一种美食，最关键的就是这种美食结合了中西方的文化，巧妙的将中餐和西餐结合到了一起，让大家可以享受到语无伦次的美食盛宴。店家的所有食材都是在美食爱好者的眼前烹制，可以让顾客们一进去就可以欣赏到一种餐厅的形式。[if !vml]
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铁板烧起源于日本，拥有悠久历史，最早是由日本的西餐发源而来，由此产生了厨师以铁板为舞台、刀铲为道具现场制作的一种西餐和中餐的结合，是所有食材在食客们眼前烹制，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。后来这一饮食文化传到台湾，经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，因故称为法式铁板烧，且作为一项新兴的时尚饮食形式，应用于多种类餐饮行业。
数据时代的到来，各大网络购物网站崛起，90%的传统行业受到严重的网络冲击，服装、家电、食品、等等都能在网站购买，唯有餐饮业至今为止还没有任何电子商务网站将其取代。根据有关部门统计，2016年，中国餐饮业营业收入突破3.5万亿元;2017年，这个数字有望达到4万亿元，继续保持两位数的增长，中国的餐饮业发展形势一片大好。
中餐口味丰富，但操作复杂，技术难掌握，人员流失严重。烤肉火锅已比较大众化，淡旺季明显，竞争太激烈。法式铁板烧作为一种新兴的时尚饮食，兼容了法式料理、日本料理、韩式料理等多种美食元素，兼具中西餐饮特性，有多元化特征，近年来逐步向二三线城市发展。铁板烧厂家为面对市场变化进行了充足的准备，许多专利技术和独特方法都经过直营店日常经营验证，能够为每个终端店面的合作经营伙伴提供诸多实际可行的帮助，市场前景乐观。
我们抵达这里时已是午饭时间，亲眼看到食物的准备和呈现，原本以为很机械化的厂区饭堂应该是流水线化的用餐环境，殊不知让眼前一亮。
饭堂的餐具居然是统一的铁板餐盘，新意十足，大家三五成群聚在一起，显得很有家的味道，从侧面也显现了店家的人性关怀。
他们表示，很多学生会选择这里进行小范围聚餐。
吃过午饭后就被安排进入后厨参观，甜品所用的水果等食材稍稍耽搁就很容易变质，所以自备中央厨房、生果处理仓及物流运输车队，不用假人之手以保证质量。
手工制作-匠心精神
在食品机械化工业化的今天，板烧厨房仍然坚持手工制作，纯手工制作可谓是板烧厨房的核心价值，师傅匠人般的精神即让食材保留了极致的口感，又多了份情感的传递。
在为消费者提供高品质食物的同时，其实背后是满记人执傲的努力。
出场检验-严格品控
所有的食品生产完毕后需要由检测中心对产品进行“解刨”检验，以保证顾客品尝到的美食的健康卫生，检验师均为对口高校输送到企业的专业人才，保证了其检验流程的专业。
“匠心”手工甜品，顾客口碑传播
为什么媒体平台很少看到板烧厨房的广告，但分店这么多还这么火?
板烧厨房一直以产品品质为核心价值，坚持手工打造健康食品，多年来也正是坚持这一理念而走到今天。板烧厨房在产品质量上的专注使得口碑良好，正是这种良好的口碑才成就了板烧厨房的今天。
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除了口碑营销外也开始在探寻新的互动营销方式。
一方面通过游戏互动增加与年轻消费群体的粘性，一方面通过积分兑换可以给到消费者实实在在的优惠，再者可以通过这种新的互动方式传播满记甜品专注于产品品质的核心价值。
如今是移动互联网时代，各类新的食品品牌也迅速崛起，面对市场的竞争板烧厨房的优势在哪里?在顾客消费体验上会有哪些动作?
如今国家处于经济转型的阶段，新的品牌林立，但板烧厨房作为全国性连锁品牌，对于未来的扩张计划显得更加积极而严谨，对门店选址及供应商也更加高规格。
板烧厨房多年来一直坚持产品为核心价值，这就是我们的核心优势，保证食品的安全卫生的同时注重极致的口感是他们一直所坚持并引以为傲的。
在消费者体验上，我们也不断创新及升级，如万象城店最近则以全新的形象面世，环境打造上以自然柔和的暖色系、创意涂鸦的轻松氛围，力求和顾客呈现一个愉悦放松的用餐环境。[if !vml]
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针对年轻族的消费群体，品牌会更加时尚个性化。除了更加明亮轻盈化的就餐环境，经营的品类也发生变化。
为满足消费者对移动支付的需求，板烧厨房已成功接入微信及支付宝支付等新模式，Apple pay的接入也正在进行中。板烧厨房，不盲目跟风市场新事物，坚信只有做好产品这个1，后面的营销、互联网的0才有用，否则后面再多的0最后还是0。满记甜品一直坚持核心价值中不断寻求创新，值得所有餐饮人学习。
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