丁宝桢，字稚璜，号佩之，祖籍江西，贵州织金人。是和曾国藩、李鸿章、左宗棠、张之洞等齐名的清中兴名臣。
他在山东巡抚任上杀大太监安德海轰动朝野，留下“前门接旨，后门杀人”的佳话。并整顿水师、两治黄河，创办山东机器局，兴办洋务。
后任四川总督十年，整饬吏治，改革盐政，兴修水利，创办四川机器局，政绩卓著。朝廷封其太子太保，世称丁宫保。
丁宫保不仅是能臣，还是清官。曾写信告诫其子：“尔当于‘利’之一字，斩断根株，立意做一清白官”“不可妄取民间一钱”。丁宫保身后无积蓄，儿子来奔丧，竟无扶柩归乡的费用。
丁大人在贵州长大，爱吃贵州的糍粑辣子炒鸡丁，后任四川总督时，家厨将菜式传到成都，成为川菜名菜“宫保鸡丁”。所谓宫爆鸡丁是谐音的讹传。
以人名传世的菜还有不少，像是东坡肉，太白鸭，左宗棠鸡等。但人一定还得有个好名声。要不，像因秦桧而起的油条最早就叫油炸桧、油炸鬼，这么好记的名字也不再有人提及。
丁宝桢
宫保鸡丁
一荤一素，小酌一番。正所谓小酌怡情，大醉伤身，滥饮灰飞烟灭。 第一次点宫保鸡丁，以前只吃过宫保鸡丁盖饭，宫保鸡丁不...
“宫保鸡丁，你过来。” 清雪放下玉简兴致勃勃的向着宫保鸡丁招招手，此时宫保鸡丁正懒洋洋的盘在树杈上看着这一切奇怪的...
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干锅花菜 宫保鸡丁
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宫保鸡丁非常可口,也有很多人(比如说我)都爱吃。但是,宫保鸡丁含油量非常大,能做出好吃又少油的宫保鸡丁可是一门学问...
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老婆：老公，我想要“宫爆”鸡丁。 老公：好，今天给你做。 老婆：我是说我是鸡丁，你抱我。
本文标题：宫保鸡丁
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