芹菜卷心菜肉饺子

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      好久没吃饺子了，天天见美食群里的大厨们个个晒饺子，可把我馋得不行了，恨不得把手伸进屏幕里抓一个来吃。

      今天终于闲下来了，我一早就去菜市场选购包饺子的材料。当我来到早市时，真是奇了怪了，怎么卖农家菜的大妈大爷比平时少了很多，就星星点点的几位大妈在卖农家菜，我走进看一下，没有我爱吃的韭菜，都是一些辣椒，冬瓜，丝瓜，南瓜，还有空心菜，再也没有其他的菜了。我心想这可怎办呢？没韭菜的话，那买什么蔬菜来做饺子馅呢。正当我一筹莫展时，在一旁的兔儿拉着我的手说：“妈妈，可以买卷心菜来做饺子馅啊。”我说：“卷心菜也可以吗？”兔儿点了点头说：“当然可以了，它不也是蔬菜吗，不妨试试看，说不定也很好吃哦。”我听了后说：“好吧，我就听你的。”说完我们一起买了一颗卷心菜，又买了一把芹菜。本来是想买香菜的，可是转一圈菜市场，也没有一家卖香菜的，只好用芹菜代替了。

      回到家后便开始动工了。首先将芹菜和卷心菜洗净切碎，撒入盐后腌制一会。在腌制芹菜卷心菜过程中我开始剁肉泥，肉泥剁好后放入大碗中，再打入一颗鸡蛋，放入二三勺生抽，少许胡椒粉拌匀备用，接着将腌制好的芹菜卷心菜中的水份挤出来，再放入肉末中拌匀，这样饺子馅就调制好了，剩来就是包饺子了。

    在兔儿的帮助下，不一会的功夫就包好了。然后就开启饺子工程了，因为是有肉饺子，不是出门素饺子，所以在煮的时候，时间长要比煮素饺子长一些，以确保肉可以煮熟。我煮肉饺子，当清水开锅后，放入水饺盖上盖子，等开后便加入一碗生水再煮开，就这样反复加水四五遍，肉饺子就完全煮熟了，便可以放心大胆地吃。如果是全素饺子的话，加三边水就好了。

    饺子终于上桌了，我迫不及待地夹了一个饺子，蘸上调好的辣椒醋尝了尝，味道好极了！兔儿看我吃得美滋滋的，也赶紧夹了一个吃起来，一边吃一边说：“嗯，好吃，妈妈我说的对吧，卷心菜肉饺子也好吃呢。”我说：“嗯嗯，是不错。”

    通过这次的吃饺子，让我明白了凡事敢于尝试，说不定会有意想不到的惊喜哦！