食物比药物更重要——读《食物、营养与疾病:比勒医生的营养学忠告》
自古至今，对于普通人来说，最怕的是生病，因病返贫的现象不仅现在有，古代可能更多。现在的医院越开越大，病人越来越多，医生越来越忙，但是人们的健康问题却越来越严重，这似乎和现代医学的发展是矛盾的。
为什么会这样？也许现代医学治疗理论从一开始就偏离了方向，比勒医生以其一生的行医经验，逐渐认识到人类身体健康主要靠身体的自然治愈能力，治疗疾病最好的药物其实是食物，这也更符合大自然的规律。
比勒医生认为人类之所以会得病，除了细菌之外，主要是因为人体内的毒素，而毒素的产生是因为人体的细胞受到了损伤和毁坏导致的，而细胞的损坏还为细菌的繁殖和侵袭提供了出路。如果体内的毒素得不到清理，服用任何药品、补品都不会起到多大的效果。
食物其实就是要给人体细胞以足够的营养，让人体的消化、肝脏、内分泌三大系统发挥防护作用，运用不同的食物来激发人体内的自然抵抗力。比勒医生认为，癌症与不恰当的饮食有密切关系，酵母是最好的食物，也是天然的解毒剂。
当我们懂得用食物来排除体内淤积的毒素时，身体就有机会把身体内的毒素和废物排除干净，血液中的化学成分得到重新调和，人体的健康问题就不药而愈，从而变得更加强壮、健美。
对于健康而言，对人类最大的阻碍其实不是疾病，而是人类关于疾病的观念，疾病是唯一的，但是治疗疾病，实现健康的方法并不是唯一的，面对疾病，人类应该保有开放的观念和态度，去思考不同的可能性，才能真正解决健康问题。
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