️️满满童年的味道10分钟快手健康小零食糖霜花生

小时候能吃的零食很是匮乏，远不如现在各种零食琳琅满目。除了大人们坚决不让吃的辣条干脆面，就剩下花生做的各种零食了。糖霜花生，满满的都是童年的记忆。

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准备材料

花生米 1kg 鸡蛋2个 玉米粉40g 白糖适量

制作步骤

1.花生米倒入锅中，打入两个鸡蛋搅拌均匀。

2.加上一层玉米淀粉，漏掉多余的淀粉，六成油热下锅炸至金黄色捞出控油。

3.锅中加两勺糖一勺水，边熬边搅，搅到糖浆逐渐变浓稠，直到糖浆开始冒大泡泡。（糖浆不可熬得过久，会变焦糖的……不然就无法出白霜了）

4.快速把所有烤过的花生米倒入糖浆里，用铲子不停地翻炒，尽量让所有花生米都裹上糖浆，火力保持在中小火。糖浆里的水分慢慢被炒干，就会开始反沙，一旦出现白霜，就把火给关掉。

5.利用锅中的余温继续翻炒，直到炒得每一粒花生米都挂上了糖霜，一粒一粒的，不沾不粘很干爽，然后撒一层白芝麻继续翻炒一会儿。

6.这糖霜花生就是炒好了，把花生倒进凉烤盘里，等待放晾降温，最后罐装密封保存就可以了！

现在你就可以大口大口吃糖霜花生了，狠狠地咀嚼，出奇的香甜！

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温馨提示

1.倒入花生米一定要不断搅拌，糖浆变硬就不好搅拌了。

2.做完之后是不是锅很难洗？加水烧开，糖化了就很好清洗了。

用简单的食材 做出不简单的一日三餐，就是幸福。我是西蘭，分享美食，分享生活的小确幸，谢谢一样热爱生活的你持续关注。