年夜饭

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夜晚，繁星点点凉风习习，街道两边的小吃摊陆陆续续出来了，冷清的街道顿时热闹起来，不一会儿面香和肉香飘散开来，路过的行人并不惧怕冬日的寒冷，循着香味在摊前停住，三三两两围成一桌笑着吃着。

正从这里经过的我忽然意识到今天居然是小年夜，再有几天就要过年了，真快。我忍不住想给奶奶打个电话，不知电话那边的她在干嘛呢，电话滴了一声很快就接通了，我和奶奶拉起了家常，家里怎么样啊，吃的什么饭，最近累不累。这样的对话每次都会重复，再重复几百遍也不会厌烦，仿佛每问一遍，我就能安心好几天，奶奶也不用总是担心出门在外的我。

沉默了一会儿，奶奶仿佛知道了我的心事，“过年回来吗？”“不回去了，年后再回。”我正惊讶原本不知道怎么说出口的话，竟脱口而出。奶奶了然道：“你刚结婚，就在那边过年吧，家里不用担心，你爸妈他们过年那天都会回来看我，一起吃团圆饭。”这个我知道啊，每年过年全家都会回去陪你，一家人围着桌子有说有笑，只是今年我回不去了。我正暗自伤感，奶奶接着说：“你爸啊，前两天还说想吃我做的薄皮馍（一种带馅的饼），让我给他做，我知道其实是你妈想吃，又不好意思直接说，这不我一口气做了十几个让他带回去吃……”我的那些感伤在美食面前都化为乌有，连忙咽了口水：“我也想吃啊。”奶奶哈哈笑了：“好，等你回来我给你多做点，让你带过去吃。”我还没来得及雀跃欢呼就听到奶奶细细数到：“还有鸡蛋，花生，板栗都给你带点……”我的眼眶湿润了，无论时间怎样变化，再过多少年，在她的心里我依然是那个拖着两道鼻涕跟在她身后的小馋猫。

总是听人说：想吃妈妈做的饭，有一种妈妈的味道。电话这头的我仿佛闻到了奶奶做的饭菜香味，隔着遥远的距离慢慢悠悠地飘过来，那是熟悉的年夜饭香味。

每年过年时候，奶奶早早地炖上鸡肉，鸡是自家喂养的土鸡，肉质鲜美。小火慢炖三四个小时，直到鸡块酥烂，香味四溢。由于我们喜欢吃甜食，她就特意准备了一道菜——糖肉，只是看着便觉得颜色红亮，馋的口水直往肚里咽，咬一口，味道香甜，肥而不腻，后来这就成了过年餐桌必不可少的一道菜，也是奶奶的拿手绝活。老家过年一定会吃传统火锅，和现在的海底捞火锅不同，构造比较复杂，火锅的中间是高高的烟囱，用于加碳，用碳火来加热锅底的食物。奶奶就是用它做出了羊肉粉条、鱼丸等各种美味佳肴。

过年夜的米酒糍粑，尤其讨小孩们喜欢，甜甜的米酒糯糯的糍粑，那是一种香醇的诱惑！米酒发酵是一个并不简单的过程，奶奶会提前几天将糯米煮熟，晾凉，加入酒曲子，然后盛起煮熟的糯米放进瓷盆，中间留一个拳头大的酒窝。准备工作做好，就等着米酒发酵了，把装着糯米的瓷盆用毛巾盖好，放在炭火边，适宜的炭火温度会让米酒慢慢发酵，孩时的我很是心急，一天总要到瓷盆边溜达好几次，偷偷用手指蘸点米酒尝尝味儿，怎么还没做好呢。直到闻到阵阵酒香，奶奶说这才是做好了。煮好的米酒糍粑里，奶奶会放几个荷包蛋，那香甜可口的味道让人回味悠长。我曾在超市里欣喜地发现了瓶装的米酒，买回去煮着喝，味道总是不如奶奶做的香醇。

回家团圆才算过年

爆竹声声辞旧岁，总把新桃换旧符。大年三十的年夜饭开始了，一种无形的力量吸引着忙碌在外的亲人们想尽办法，在特定时间回到熟悉的老地方，团聚一起，把酒欢歌，喜气洋洋。一起经历年夜饭的仪式、跨年守岁的喜悦，这一年才算完整圆满，或许这才是团圆饭的味道，年的味道！