导读：这些年，在餐饮业中，90%以上的的餐饮老板，做事都是循规蹈矩，顺向思维，可最终的结果很不好，很难达到预期，问题出在哪里了？今天，我给各位餐饮老板分享另一种思维---以终为始思维，意思是：做任何事情之前，都要想清楚知道我要的结果是什么？然后再去思考，为了达成这个结果，我应该去做什么？
老乡张总和我都来自农村，早些年，走出大山，我们都想出人头地以此改变命运，一起来到西安创事业，后来挣了钱，我选择了去学校继续进修直到97年大学毕业，他去了一家餐厅打工，从此我们便为自己的事业各奔东西；
再后来，他成了一家连锁餐饮的老板，有了上百家店；我成了餐饮行业一名咨询师，一干就是23年，期间也有了自己的餐饮掌柜学院。
接下来，谈谈以终为始的餐饮经营思维。老张也是这个思维模式的受益者，并每天都在他的事业中实践着，也帮了不少餐饮人获得成功。
开一家餐饮门店之前，我们就必须思考……就像我们在拍一部电影，必须有编剧，先写好剧本，再按照剧本进行拍摄演绎，最后才能确保一部好的影片；那么这个编剧是谁？就是餐饮的老板。
开一家餐饮店之前，我们必须做的第一件事就是写剧本，即写餐饮商业项目计划书，一般餐饮商业计划书包括：
一、项目概述；
二、公司介绍；
三、产品与服务；
1、项目核心竞争力
2、差异化；
四、商业模式；
1、盈利模式；
2、运营模式；
五、市场分析；
1、目标市场分析；
①西安餐饮市场宏观分析；
②目标客源群分析（客户）
2、竞争对手分析；
六、战略规划；
七、营销策略
1、推广计划；
①品牌推广；
②网络推广；
③社交推广；
2……
八、融资方案；
九、财务预算；
十、风险分析；
这是一份完整的餐饮商业计划书所包含的内容，学会它，你的事业就成功了一半。
那么还有一半是什么呢？
对，是执行，认准了就去完美的执行。
以终为始的餐饮经营思维模式会让你在创业过程中少花冤枉钱，提前知道本项目各个节点的控制点，能很好把握公司发展的节奏，以此达成投资的预期成果！
做好了餐饮商业计划书，就等于写好了剧本，这就是以终为始的思维；接下来，我们就要按照剧本开始拍摄，就要开始设定门店经营目标，万丈高楼从地起，就是未来你的餐饮店要连锁，也要把第一家门店做好，接受市场的考验，取得经营中的盈利，不忘初心。
餐饮创富模式，告诉我们：
目标明确就是力量!
在经营中餐饮老板必须构建以终为始的目标思维体系，才能确保各项目标的达成！！!
这个目标就是：门店三标二点一线
营业额三大指标：
1、门店进店客数目标；
2、进店客满意度目标；
3、销售卡(卡系统)目标；
要想完成门店每天的营业额，必须要保证每天进店的客人数：进行目标分解：
餐饮创富模式告诫我们：一定要记住十二个字： 目标倒推，任务分解，逆向思维。
如下图：
A 列代表客户数量
B 列代表产品单价（菜品与酒水及其他）
这张图就是你赚取财富的总纲图，有了这张图你的大方向就不会错。
这张图也同时告诉我们：
如果你想年赚 5 万元只需要每天赚 137 元
如果你想年赚 10 万元只需要每天赚 274 元
如果你想年赚 20 万元只需要每天赚 548 元
如果你想年赚 30 万元只需要每天赚 822 元
如果你想年赚 50 万元只需要每天赚 1370 元
如果你想年赚 100 万元只需要每天赚 2740 元
你一年赚多少钱，取决于你每天赚多钱；用以终为始思维，让你做事更清晰，目标更明确，意志更坚强；
太多餐饮人成功以后，反而感到精神空虚，必须要扩大人生格局才有意义；得到名利之后，却发现牺牲了更可贵的事物。因此我们必须掌握真正的愿景、使命与价值观，然后勇往直前坚定到底，使生活充满意义，去帮助更多的人获得成功。
以终为始的思维，说明在做任何事之前，都要先认清结果与方向。这样不但能够对目前处境了如指掌，而且不至于在追求经营目标与人生目标的过程中误入歧途，白费工夫。
你希望在盖棺材定论时获得的评价，才是你心目中真正渴望的成功吗？这样看来我们梦寐以求的名利，成就和财富可能根本就不是我们所要的。若能先定目标，你的洞察力会大大改善。
好了，今天就暂时谈到这里，期望以终为始的思维模式能让你的人生大放光彩。
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作者：餐饮廖哥
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