在北京，涮羊肉、炙子烤肉、烧饼夹肉、门钉肉饼、松肉等等都是与肉有关的名吃。
然而，在北京有些肉是不能吃的。为什么？因为“肉”在北京话中多为贬义。北京人管慢性子、拖拉、做事不果断或者说话不干脆的人叫做“肉”，甚至叫“肉蛆”，您看这样的肉不能吃吧，下面咱们再说些不能吃的肉。
“肉蛆”：慢性子、拖拉、猥琐的人。例：一个人是慢性子干什么事儿都磨磨蹭蹭，北京人管这种人叫“面瓜”，或者叫“肉”和“肉蛆”。
“肉蛋”：性子慢、不爱说话。例：这孩子是个肉蛋。
“肉蛋憋蛆”：性子慢、不爱言语，不爽快。例：这人肉蛋憋蛆的，我不待见。
“肉脾气”：言行缓慢，不着急，心中有数。例：你看他那肉脾气，让人起急。
“肉大身沉”：体胖身重，行动笨拙。例：您肉大身沉的，别把人家椅子坐坏了。
“肉翅儿”：两颊凸起的肌肉。例：都吃了两副药了，她的病还不见好，您看她太阳下的肉翅儿都缩下去了。
“肉头”：懦弱无能、丰满柔软。例：这个肉头，叫半天都不言语。
“肉咕囊唧”、“肉拉咕叽”、“肉咕唧撩”：水果等不脆，形容人不爽快、性子慢。例：这个人干什么事儿都肉咕囊唧的。
“肉滚子”、 “肉滚儿”：形容胖墩墩的人。例：你看那姑娘跟肉滚子似的。
“肉枣儿”：像枣儿一样的圆形肉块或含毛囊虫寄生物的肉块。例：喉头也突出点来，一上一下的很像小肉枣儿，说话不那么尖了，脸上起了红点。
“肉厚”：比喻日子殷实。例：人家肉厚，花个十头二十万的不叫事儿。
“肉不唧儿”：动作慢。例：这人做什么事儿都肉不唧儿的，从来都不着慌。
“肉皮儿”：皮肤。例：人家那姑娘肉皮儿多嫩呀！
“肉眼泡儿”：显得肥厚的上眼皮。例：那人长得圆乎脸儿，肉眼泡儿。
“肉锥儿”：粉刺或皮肤上的突起。例：胳膊上长个 “肉锥儿”。
“肉轴子”：肥胖结实。例：这孩子，整个一个肉轴子。
“肉色（shǎi）儿”：皮肤颜色的东西。例：她穿这袜子是肉色儿的。
“肉杠”：卖猪肉的摊铺。例：我在肉杠上了赊了几斤肉，过几天再给他钱。
我生在北京，长在北京，就爱北京话。
北京话含蓄。就算要说这个最好，也不能直接说最，前面一定加个“比较”，仿佛是好但是又不特别好。您可以说北京人麻烦或者有点儿装，但是老北京人宁肯被您说，也不会放下他这点含蓄劲儿。
北京话客气。北京人见了长辈绝对没有“你我他仨的”，都要叫“您”。跟爹妈说话你你的，那叫没家教。甚至北京人还给第三人称他发明了个敬语——怹（tān）。第三人称而有敬语的，恕我孤陋寡闻，在方言里我只知道北京话有。其他日常用语如借光、劳驾、道乏之类，更不用提。
北京人说话口甜。北京话甜润，听着不燥、不烦，娓娓道来，让人觉得那么舒服。声音这东西没法用语言准确表达，只有听过才知道。
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