每到特定的时间，都会兴起一个吃野菜的风潮，农村各种各样的野菜都成为了了人们餐桌上的美食。今天我们就来聊一下马齿苋这种野菜，看看是怎么个吃法！
马齿苋，又名五行草，长命菜，五方草，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜等，是一年生草本植物，广泛分布于我国各个地区，是一种田间常见杂草。但是马齿苋也是一味中草药有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用；且种子还有明目的功效。可被当作野菜被我们食用的部位是嫩茎叶。
食用方法：马齿苋可以生食，拌凉菜。也可以像普通青菜一样烹饪食用！也可以做汤或者炖菜食用，也有很多地区的人将马齿苋洗干净，晾干，制成干菜以便冬天食用。不过虽然马齿苋有着很大的药用价值和营养价值，不过由于味道有些酸涩，所以很多人对它强烈的味道不大习惯，也就不喜欢吃。
食用禁忌：1、《本草经疏》："凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用。马齿苋性寒，所以，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人切记不要食用。2、不要与甲鱼一起食用，不然会引起食物中毒。3、马齿苋有滑胎的作用，所以孕妇万万不能食用。而且，由于马齿苋一般是田野采集，所以我们在食用时，一定要做好卫生处理。
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