明清茶文化的普及（二）

上节主要讲述了朱元璋为什么废团改散，这节接着讲明清茶文化：

2.明清中国茶文化主流由文士茶转向民间

进入清代,中国茶文化的发展出现了新的变化。文士茶由于受明代尤其是晚明时期文士的避世、出世倾向的影响,而显得纤弱萎靡,影逐渐缩小,使得千百年来由文士领导茶文化发展流的局面终告结束。

然而,整个中国茶文化继续发展的势头并未受到抑制,茶文化精神开始转向民间,深入市井,走向世俗。它继续深入发展,进入千家万户,与人们的日常生活、道德伦常礼仪结合起来,逐渐成为普遍的民族习俗。

另外,由于清代统治者,尤其是康熙、乾隆等都酷好若饮,因此整个上层社会饮茶风习极盛。上有所好,下必效之,这种风习很快影响民间。

在清代,茶馆兴隆,遍及各地,茶礼、茶俗发育得为成熟,礼祀祭祖,居家待客,茶成为必尽的礼仪。

【传说典故】明朝万历年间,潮州枫溪出了一个大名鼎鼎的文人吴邦殿,官拜朝廷通政参议和尚宝卿等职。他为人诙谐幽默,善于制谜猜谜。一次,他居家时茶囊羞涩,就叫一个仆人头戴草帽,脚穿木屐，到邻居家讨一包东西,仆人问他要讨什么,请说清楚,他说不用言明，你去便知。仆人莫名其妙地到邻居家照主人的话对邻居说了,邻居大笑,让他带回一包茶叶。原来,这是一则哑谜,仆人是个“人”字,头戴草帽是草字顶,脚穿木屐是人字下面一个木字,合成便是一个“茶”字。真是妙绝!

从这则故事中我们可以看出,饮茶是中国文人的一大喜好,茶叶也是普通百姓家的居家必备。

3.“工夫茶艺”完善

明清时期在茶叶品饮方面的最大成就是“工夫茶艺”的完善。工夫茶是适应茶叶撮泡的需要,经过文人雅士的加工提炼而成的品茶技艺。

大约明代形成于江浙一带的都市里，扩展到闽粤等地,在清代转移到闽南、潮汕一带为中心,至今“潮汕工夫茶”享有盛誉,已成为当今茶艺馆里的主要泡茶方式之一。

工夫茶讲究茶具的艺术美,冲泡的程式美,品茶的意境美,此外还追求环境美,音乐美等。总之,明清的茶人已经将茶艺推进到尽善尽美的境地,形成了工夫茶的鼎盛期

4.明清茶著，茶画丰富

明初社会不够安定,许多文人胸怀大志而无法施展,不得不寄情于山水或移情于琴棋书画，而茶正可融合于其中,因此许多明初茶人都是饱学之士，这种情况使得明代茶著极多,计有50多部,是茶著最丰富的时期,其中有许多乃传世佳作。

5.采茶戏的出现

明清时期的茶文化在文化艺术方面的成就,除了茶诗、茶画外,还出现了众多的茶歌，采茶舞、以及采茶戏。

采茶戏的出现,是明清茶文化史上的一个重大成就。

至此，茶叶在中国古代各个朝代的发展简史结束。

在中国历史上，乾隆皇帝，宋徽宗，朱元璋等与茶的关系，因为笔记正在整理之中，后期再做介绍。

下节我们先去看看世界各国的饮茶习俗~~~~