自制草莓酱 ，一次就成功

聪先生买了10斤草莓，在yi情的当口，红的实在太诱人。可惜，草莓不经放，易磕碰，仅一天时间，有些就坏了。

聪先生建议做草莓酱，裹面包吃。这个命题对我来说，还真是头一次。从来没做过，赶紧搜攻略。

清洗方法，熬制方法，配料准备，存放等。先用流水清洗后，用小苏打浸泡3分钟，再用盐浸泡5分钟，再过水控干。

清洗好的草莓再去上面的蒂，切成两半。加入黄冰糖，放置冰箱1小时。取出放入锅中，切半个苹果片（买不到柠檬），加入少许醋，先大火熬出汁再转小火。

过程中要不断翻搅，并用铲子碾碎，以免糊锅。等草莓呈胶状，即可关火。放凉后，装入干燥的瓶中。

整个口感很不错，搭配面包片绝对很赞。晚上用自制面包机烤起来，明早就有最佳搭配了。